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    茶者察也,排毒、去火、生津的良物(附不同体

    发布日期:2020-05-18 10:03 行业论文

      本 期 导 读

      你的体质,适合喝什么茶呢?

      

      

      《茶經》曰:茶者,南方之嘉木也。在南方,每年的3~5月份就是采春茶的最好时节了。

      

      茶属木,在春天早发、绿色,所以茶入肝。茶味微苦,喝进去又感觉甘甜,它有补和泻两种功能,可以排毒、散湿、生津,在这个时节,我们正好可以选择一种茶饮排排毒哦。

      

      忆青城山采茶

      

      去年四月初,我跟随正安成都的小伙伴们一起去青城山的一处道观去采茶,「静见门庭紫气生,前山岚霭入楼青」,身处灵秀的青城山里,只觉神清气爽,精神充盈,来之则顿时心安,一行人在这与世无争的修行之地,暂时放下尘世的纷扰,采茶、炒茶、品茗,感受了古代修行人那种清净、独幽的美妙境界。

      

      道观周边就有很多茶树,平日里,修行人在此劳作、采茶品茗,这俨然是他们的一种生活方式,现在,观里也会允许一些香客在这里采茶、喝茶,稍事休整。

      

      采茶时,只采茶树最嫩的绿叶,清明节前的茶,叫明前茶,是非常珍贵的,每年都要趁清明前的这段时间采完、炒出来。

      

      

      采完茶,就要制茶了,把新鲜的嫩叶倒入发烫的大灶锅里,用手(戴手套)在锅里翻滚,不一会就听到「滋、滋、滋」的声音,这个时候茶气也出来了,空气中弥漫着茶的清香……

      

      刚炒出来的茶,成色非常的艳丽,清香四溢,大家都忍不住开心的品了起来。

      

      在这之后,我又去过峨眉山,在那里同样也喝到了峨眉山上的明前茶,外行人自然感觉不到特别大的差异。但是,对于当地人来说,他们自家山上的茶自然是最好的。

      

      为什么叫做明前茶呢?其实,明前茶跟明后茶都是承载着冬春两季特有的气息而来,但懂茶的人非常推崇明前茶,因为它接受天体的灵气是不同的。

      

      明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶;明后茶是指清明后谷雨前(4月4日后,4月20日前)采摘的茶叶。

      

      明前茶口感「鲜」,经过了一个冬天的滋养,饱蕴天地精华,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。

      

      而清明到谷雨期间,茶树生长旺盛,其内含物质虽比不上明前茶,也相对较丰富,滋味鲜醇,香气纯正。

      

      茶 者 察 也

      

      我曾遇见一位茶师,在品茶时,他道出了一句话:只见物行,不见水流……正谓,品物皆禅,心物一体。

      

      茶道,在文化方面,更注重心地的功夫,所谓禅茶一味,禅与茶,从古至今都是不分开的,茶具、茶叶、沏茶人、品茶人,只是一个磁场中的不同物体,茶师用心炮制了一壶茶,呈现于外,喝茶人不知是否已品到了禅味?禅茶,是一个修行人内在的体现。

      

      普通人沏茶,通过喝他的茶也能了解到他当时的心境,甚至于他的性格、脾气等,所以说,就一道茶来说,就可以体味人生啦。

      

      

      茶者察也。相传,当年神农氏尝百草,一日遇七十毒,就是一天尝了七十种偏有毒性的草药以后,他怎么办?得茶而解。所以,茶有解毒的作用,当我们身体里面出现了毒的时候,茶就能解毒,把那些东西給它稀释开了。

      

      古话叫:吃茶去。参话头,打及锋。最后落下一句话叫「禅茶一味」。就是说希望时时刻刻保持轻灵的、清晰的那种状态

      

      不同体质的茶饮

      

      茶的味道是苦的,它的味道是香的,它有馨香味,茶香。正好对南方那种什么潮湿闷热的环境,然后吃进以后能让人微微地出汗、散湿,然后又能让人利尿,又能生津。就是你喝白开水有可能越喝越渴,但是稍微放点苦味东西进去以后呢,就能把你的津液留存住。

      

      茶的最基本功能首先就是解渴。第二能把南方那种湿气和毒气给它解掉。

      

      如果北方人喝茶的话,一定要讲究时令和体质。

      

      「春饮花,夏饮绿,秋饮青,冬饮红,一年四季喝乌龙。」 对此爱茶人耳熟能详。花茶比较甘凉,浓郁的香茶,能促进人体阳气生发、散去冬天积在人体内的寒邪,同时饮用花茶有通窍之功,可以帮助人们提神益思、解乏解困,让人感到神清气爽。

      

      当然,不同体质的人,选茶原则也各不相同。下面就来简单说说,不同体质如何选择茶饮。

      

      

       阳 虚 体 质

      

      体质特征:

      ● 不分时间季节,手脚总是冰凉

      ● 跟凉菜冷饮有仇,一吃就拉肚子

      ● 内向沉静,可谓「宅神」,又虚又懒不想动

      ● 就像生命缺少太阳,暖和什么的与你无缘

      

      茶饮推荐:

      阳虚当然忌寒凉,多喝暖胃暖身的茶为好。如:茯砖、千两茶、炭焙乌龙。绿茶、生普偏寒,尽量不喝或者少喝点。不过陈年生普除外,反而暖身。

      

      阳虚体质者,要多晒太阳多运动,最好能做些让自己出汗的运动,如跳舞、踢毽、瑜伽……实在不行,哪怕多伸伸懒腰也好。

      

       阴 虚 体 质

      

      体质特征:

      ● 怕热、夏天不用说,冬天穿多一点都燥

      ● 手脚心发热,心烦气躁

      ● 面颊发红,舌头也是偏红少苔

      ● 老喝水还是口干舌燥,皮肤也发干

      

      茶饮推荐:

      清热去火、润燥养阴的黄茶、白茶最好不过了。就保健而言,枸杞菊花茶、麦冬茶、西洋参茶对于阴虚体质者也都十分适合。

      

      ◆ 菊花茶

      用杭白菊或贡菊五朵,配十几颗枸杞,用开水冲泡,饮用数次,最后可将菊花和枸杞嚼碎咽下。

      

      ◆ 泡麦冬茶

      取3~5根麦冬洗净,用200~300毫升沸水加盖冲泡15~20分钟,代茶频饮。不过,麦冬药性偏凉,平时胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易着凉拉肚子的人不适合饮用。

      

       痰 湿 体 质

      

      体质特征:

      ● 吃什么都胖,腹部松软的肉总是舍不得离开

      ● 总是油光满面,洗脸不怎么管用

      ● 总有痰咳不干净,尤其早上起床后

      ● 眼睛肿,眼袋大,太毁形象了

      

      茶饮推荐:

      痰湿质要注意健脾祛湿,理气化痰。暖胃又刮油的黑茶、熟普洱最好不过了,六安黑茶、熟普洱茶都是不错的。平时还可煮红豆薏米茶,冲泡荷叶茶来调养。

      

      ◆ 薏仁红豆茶

      最好选用熬煮方式,注意清淡饮食,四季均可饮用。

      

      ◆ 荷叶茶

      用荷叶代替茶叶,泡水频饮,去湿效果非常好,还有瘦身减肥的作用。

      

       气 郁 体 质

      

      体质特征:

      ● 多愁善感、脆弱忧伤,一点小事纠结半天

      ● 口干口苦,肋骨一带总是紧紧的不舒服

      ● 愁眉苦脸,老皱眉头,岁月痕迹都很深

      

      茶饮推荐:

      气郁质应选择一些气味芬芳、行气解郁的茶品。比如玫瑰花、陈皮普洱、菊普桂花都是很好的选择,单泡花茶或者将花混入茶中冲泡,皆宜。

      

      疏肝解郁,积极乐观是气郁质养生的原则。睡前泡个脚,少些思考睡个好觉,会让你的气色和身体越来越好。

      

       平 和 体 质

      

      平和质简直就是人生赢家!「身体倍儿棒,吃嘛嘛香」,社会和自然适应能力强,拥有这类体质的你不爱得病,病也不爱找你。

      

      体质特征:

      阴阳气血调和,以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。

      

      茶饮推荐:

      春季喝绿茶;夏季喝白茶、绿茶;秋季喝乌龙茶;应季应时地喝各类茶饮就好了,冬季更适宜陈年生普、红茶、黑茶。

      

      平和体质者,平日不需要特别忌讳什么,只需保持规律的生活和饮食作息。换季时可以来点儿姜醋红糖茶暖胃驱寒,温经活络。

      

      

      春意盎然,茶香四溢,执手一杯香茗,那缕淡淡的茶香飘入和煦的春风中,分不清是春天的气息还是茶的香味,这份春日的温暖与美好让人沉醉!


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