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    《早餐中国》原班团队新纪录片上线看完后嘴角又不争气地流泪了

    发布日期:2021-06-03 16:13 早餐
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      最近热播的美食纪录片《下饭菜》,刷爆豆瓣好评如潮,一路狂涨至8.1分。一部纪录片让大家拍手称赞的背后,却藏着最质朴的中华美食,这才是真真正正的“下饭菜”。这部纪录片说的虽是从小家到大家,品的却是人生百味,治愈。

      纪录片里出现的每一道菜都能勾起肚子里的馋虫,小小一道菜却是大家记忆中最割舍不下的时光,是幸福感,更是家的味道。这部记录片的制作团队是《早餐中国》的原班人马,每一个细节都如此温馨,无剧本拍摄出最淳朴的生活。让千万网友更直观的看到了真实又温暖的一家人,让瞧妹甚是想家。浓浓烟火气,最治愈人心

      家常菜,它虽不是什么山珍海味,但敌过万千美食。即使身处异地,也能让我们感受到家的味道,好好吃饭。每个人的家里都有这么一碗神器,从咿呀学语到学步蹒跚,家的味道,我们赋予了它不同的定义。

      或许是一碗妈妈炒的牛肉酱,或许是奶奶味道的番茄炒蛋,只要有“它们”在,一碗白米饭也是美味佳肴。市井百态,寻常生活,最简单的家常味最难得,让干饭人最下饭的还是那一道道最家常的下饭菜。熏腊,征服所有人的胃

      腊肉是湖北、四川、湖南湘西、贵州、广西等地的特产。特别是湘西地区,腊肉,更代表着年味。别看只是普普通通的腊肉,光是熏制就要近20天。这样烟熏出来的腊肉,有特殊的腊肉香味,白里透着红,咸里透着香,有浓浓的土家族风味。恩施

      恩施的腊肉,是土家族人舌尖上的乡愁,除了腊肉,还会有腊鱼、腊鸭、腊猪蹄等,腊货的丰富程度足以彰显一个吃货的身份。如果用一道菜来代表土家族的招牌,经典的腊蹄子也要拥有一个位置。恩施人一年都吃不腻的腊猪蹄,炖起汤来更是鲜美的很。“一家煮肉百家香”,腊猪蹄搭配第一美食“土豆”,Q弹的猪皮嚼劲十足,绵密的土豆浸着汤汁让味蕾无法抗拒!

      掀起锅盖更是满室飘香,每一块每一勺都是家人的浓浓爱意,隔着屏幕都要馋到流口水!高山流水美,不及烟火人间味。在无数个深夜,都会想念起家的味道,怀念起这一口。四川广安

      在四川,年夜饭的餐桌上要是少了腊肉或是腊肠都不算是一个完整的新年,腊肠和腊肉都是四川人民重要节日里不可缺少的食物,妥妥的仪式感十足。广式腊肠和川式腊肠看起来又尤为相似,但广式偏甜,有点酒香,而川式腊肠偏辣,辣香扑鼻,是绝佳的下酒菜。用柏树鲜叶架上火熏制3小时,有烟熏味的才算是成功的好腊肠。待它第一口油脂在嘴巴里爆开,肉而精,腊肠越嚼越香,每次炖一锅连汤汁都不剩!

      一年四季都温润如春的贵州,造就了独树一帜的黔味美食,是旅行人向往的目的地之一。在黔西南贵州兴义市的一座有600多年历史的布依族古寨,这里,大多数人的家里还保留着传统土灶台,家味十足。在兴义要说一道代表菜,柴火矮脚鸡绝对是要摆在台面上的。矮脚鸡是贵州兴义当地特有的品种,所以这道菜独具代表性,还是不少农家乐的主打招牌菜。新鲜鸡肉直接过油生炒,能听到鸡皮炒到炸裂的声音。在新添了柴火的土灶上慢慢炖煮,用这种柴火土灶台烧出来的鸡尤其入味,再加上配菜,一锅鲜鸡喷香诱人,填补饥饿的灵魂。它的做法又有点像地锅鸡,上贴饼子下炖菜,饼添肉味,把玉米饼围着锅边贴一圈,玉米饼味道甜甜的,可以蘸着汤汁,hin好吃!河南固始

      固始的鹅,之所以出名也是因为当地优良的自然环境,毛色雪白光亮,羽绒丰厚。而这道汗鹅块是固始历史悠久的一道地方特色菜。这道菜的做法也是极其的讲究,在烹饪过程中,要将滚烫的汤汁浇在鹅块上,因此鹅块的表面会凝结出水珠,当地人称之为“汗”,一道让人欲罢不能的汗鹅块就这样诞生了。老汤炖煮,汤色金黄味道鲜美,风靡大街小巷不说,还登上过央视舞台。固始当地的店里一到饭点更是坐无缺席,放一些蔬菜在锅里涮一下,好不惬意。

      安徽芜湖靠近长江,自古以来都有鱼米之乡的美誉。极负盛名的芜湖三鲜,只要一提到名字,就会让人食欲大开。这道亦汤亦菜的胖头鱼炖豆腐,就是当地家喻户晓的特色美食,一锅上桌热气腾腾。

      胖鱼头和嫩豆腐的味道充分融合在一起,汤汁奶白,鱼肉鲜嫩。一边咕噜一边嗦鱼头,浑身都舒坦。静静的等待大火烧开闷煮30分钟,放入豆腐撒上葱花,开锅!夹起一块吸饱了汤汁的豆腐,再配上一块鱼肉,用鲜美的汤汁拌饭更是能连吃两碗停不下来!湖北潜江

      潜江龙虾全国有名,作为全国龙虾三大产地之一,每年入夏对于吃虾吃到撑的湖北人来说,该怎么吃虾他们最有发言权。潜江的地势平坦,水土肥沃,堪称“小龙虾的天堂”。龙虾个头均在6钱左右,潜江人还在当地建了全世界最大的小龙虾雕像。恨不得告诉所有人,吃虾,我们最行!小红书© 张辉查理小叔叔

      在大家还在深夜里手剥龙虾大快朵颐的时候,潜江已经将龙虾带入了下饭菜。炒虾球几乎是家家都会做的下饭小菜,爆炒三分钟再加入辣椒爆香,咸辣鲜香!咬一口嘎嘣脆,肉质Q弹,一嗦入口!小尾巴

      原标题:《《早餐中国》原班团队新纪录片上线!看完后,嘴角又不争气的流泪了!》


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