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    兜约美味下饭菜 这道新菜谱你肯定没有吃过比大鱼大肉更香

    发布日期:2021-06-09 16:50 下饭菜

      大多家常做法都是搭配质鲜美的猪肉炒着吃,味道鲜香可口,还能增强人们身体的免疫力,深受大家的喜爱。

      今天就为大家介绍一道,香菇不一样的做法——干煸香菇,不但可以做菜还能作为小零食、小酒小菜,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

      1.取香菇大概6到8朵,掐去根部,然后切成1厘米的左右的厚片,放水里冲洗两次,然后捞出,轻轻的温柔的挤去水分。

      2.取鸡蛋一个,打入盆中,加入一小勺无铝泡打粉,两大勺淀粉,三大勺面粉,加一点清水,然后搅拌成糊,泡打粉起一个蓬松的作用,家庭可以不用。

      3.接着我们准备佐料,干红椒一把,花椒一小把,葱、姜、蒜、切成碎粒,一起放在盆里。

      4.下面,我们把香菇过油炸一下,起锅,倒入植物油,油烧5成热的时候,油面微冒青烟,倒入挂好面糊的香菇。

      开小火,慢慢的把香菇炸成金黄色,这个过程要2分钟左右,把香菇炸成金黄色以后,我们可以倒出香菇,控油备用。

      5.下面,我们开始烹饪,锅里几乎没有什么油,把锅烧热以后,直接倒入佐料,小火慢慢煸出水分,闻到花椒和红椒香味的时候,就可以放入炸好的香菇,这个时候要快速翻炒几下。

      起锅,加入白糖1克、盐2克、味精1克、一定要快速不停的翻炒,用锅的热度化开调料,然后,放入香菜,翻几下就可以出锅了。


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