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    糖友稳糖小食谱—海带

    发布日期:2021-06-05 23:41 食谱

      海带中含有大量的褐藻酸、褐藻氨酸、褐藻酸钠、褐藻多糖。褐藻多糖即海带中的黏性物质,是一种可溶性膳食纤维,具有降血糖及润肠的作用。糖尿病患者常吃海带对降低血糖、稳定病情是有利的。

      【营养功效】海带富含碘、钙、铁、胡萝卜素和纤维素、褐藻胶等、有软坚化痰、清热利水的功效。常吃海带可使血液中胆固醇含量降低、对血管硬化、冠心病、高血压等有一定预防和辅助的疗效。海带还含有甘露醇,对治疗急性肾功能衰竭、脑水肿、急性青光眼有效。

      1. 海带含有较高的有毒金属——砷,因此烹制前应先用清水漂洗,然后浸泡12~24小时,并要勤换水。2. 用淘米水泡发海带,既易泡发又易清洗,烧煮时也易酥软。

      1.海带中富含碘,对脱发和甲状腺肿大患者有疗效,还可预防成年人因碘缺乏造成的智力低下或痴呆症。2.吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,否则会阻碍铁的吸收。3.患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。4.孕妇和乳母也不要吃海带过量,因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

      材料:水发海带100克。调料:盐、味精、蒜泥、香菜末各适量,香油2克。做法:1. 水发海带洗净,煮熟,切成细丝,装盘。2. 在海带丝中加盐、味精、蒜泥、香菜末和香油调味、拌匀即可。

      [能量计算器]总能量约32千卡,蛋白质1.1克,脂肪2.1克,糖类3.0克。

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