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    芒果布丁杯子的做法步骤图,怎么做好吃

    发布日期:2021-06-06 01:06 烹饪技巧

      杯子布丁

      明天孩子休息,下午跟我说要吃甜品,看了下冰箱,有材料,就做了这道宇宙无敌好吃的甜品!!

      主要材料需用量

      布丁:桃子茸100g水40g砂糖20g椰浆20g吉利丁3片香缇:淡奶油40g白巧10g糖10g吉利丁0.5片淡奶油120g君度5g日式乳酪:芝士113g水13g牛奶38g黄油18g蛋黄38g低粉16g淀粉11g蛋白73g糖38g柠檬汁2g

      芒果布丁杯子的做法

      布丁:

      将水果茸,糖煮开,冷却至80度加入吉利丁装入杯子冷藏

      香缇奶油:

      40g淡奶油加热80度,加入30g白巧拌均匀加入吉利丁融化,加入剩下的淡奶油,君度酒,冷藏

      日式乳酪制作:

      先将牛奶,水,黄油加热60度,芝士软化分次加入搅拌均匀,细至无颗粒,加入面粉拌匀加入蛋黄即可

      蛋白打至鸡尾状,分三次拌入,隔水烘烤上火200度,下火160度,8分钟,上火160度下火160度,10分钟组装,布丁上放芒果,挤香缇奶油,放蛋糕片,挤奶油装饰即可


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