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    鲜奶油怎么做,教你一招简单做奶油

    发布日期:2021-06-05 22:46 烹饪技巧
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      鲜奶油怎么做

      鲜奶油是做蛋糕点心所必需的调味料,是从牛奶中提取的脂肪,可以使蛋糕香气浓郁,咖啡、冰淇淋、水果、小吃中都可以直接添加。独自制作奶油的方法有很多,那么鲜奶油怎么做,吃起来对我们的身体好,而且不会让我们身体难受,一起来看看吧。

      一、制作方法

      现在几乎上市的有很多是植脂鲜奶,正如麦淇淋是人工生产的黄油一样,植脂鲜奶也是人工牛奶。这是由于添加了植物油氢化和产生乳白色芳香的香料,代替了新鲜的牛奶。市场上贩卖的新鲜奶油是液体,冻结后,切成必要的大小,放入小片包装,可以冷冻保存。使用的时候,取出冷冻奶油化为为液体,用冰水搅拌,弄碎,可以拉出角就能使用了。

      明胶首先用冷水打开,然后用小火加热,不搅拌搅拌均匀搅拌,使明胶完全溶解(约2-3分钟)。冷却后,可以加奶油打发。边搅拌边加入明胶,请注意不要长时间冷却,一旦固化就不能很好地发挥奶油本身的香气。

      比率大致下文所示:鲜奶油2杯,将2大勺冷水浸泡一小勺明胶。

      二、鲜奶油的营养价值

      1.鲜奶油钠含量丰富,可以维持酸碱平衡,提高神经肌的兴奋性。

      2.鲜奶油中含量丰富的铜是人类健康不可缺少的微量营养素,对中枢神经系统和免疫系统的机能有着重要的影响。

      3.鲜奶油富含胆固醇,保持细胞的稳定性,提高血管壁的柔软性,提高免疫力。

      4.鲜奶油脂肪丰富,可以为人体提供我们必备的脂肪。

      5.鲜奶油能提高人的免疫力,其蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素,是白血球和抗体的主要成分。

      6.保持上皮细胞和粘膜细胞的完整性,阻挡细菌和病毒的侵入。

      上面给已经给大家介绍了鲜奶油怎么做和鲜奶油的好处,有兴趣的小伙伴可以自己回家做来尝尝,鲜奶油主要分为盐、无盐、发酵、无发酵几种类型。鲜奶油一般在西式早餐中加入,在所有种类的西餐中也很常见。想要制作鲜奶油,比例的调配一定要把控好。


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