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    湖南小炒肉的做法步骤图,湖南小炒肉怎么做好吃

    发布日期:2021-06-05 20:03 烹饪技巧

      湖南小炒肉

      主要材料需用量

      带皮五花肉100g瘦肉100g湖南辣椒300g拍蒜子4个蒜苗1根盐适量鸡粉适量生抽适量老抽适量耗油适量

      湖南小炒肉的做法

      1.先将湖南辣椒用滚刀法切成榄核形,将花肉和瘦肉切成片,瘦肉加入2.5g耗油,2g老抽拌匀腌制

      2.烧锅落油放入花肉片用中火炒至出油,浅卷起来后加入蒜头炒香变金黄,加入辣椒炒至8成熟,一边炒一边加入15g油和15g水,不要令锅太干。

      3.把瘦肉片加入,调入5g耗油,2.5g老抽,2.5g生抽,1.5g盐,炒至熟透,放尾油装盘

      温馨提示

      花肉炒出油

      辣椒8成熟再调味

      大火炒


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