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    丝绸之路上的美食,不看后悔

    发布日期:2021-06-05 20:03 烹饪技巧

      丝绸之路上的美食

      丝绸之路,是一条承载着连接亚、非、欧沿线各国商品传输的商贸大道。它东起我国汉唐古都——西安,西到艺术宝库——罗马,促进了东西方密切往来、传播了东西方文化,因往来货物中以中国的“丝绸”最具代表性,故而得名“丝绸之路”。那你知道在这条路上有哪些令人惊叹的美食吗?

      丝绸之路上的美食

      一、喀什:烤羊肉串

      伴着吆喝声,羊肉串的香味会阵阵钻进你的鼻子,吃了新疆的烤羊肉串,才觉得其他地方的羊肉串都弱爆了!烤制好的羊肉串香气扑鼻,沁人肺腑,表皮呈枣红色,肉质外酥里嫩,如果再配上馕,一口吃下去,那才是美味佳肴。

      二、阿克苏:馕

      阿克苏的库车馕很著名,过去有“库车馕大如车轮”的戏言,指的是一种叫“比甲克”的馕。一般直径40厘米,中间薄,边沿略厚,上加有皮牙孜、黑芝麻等,扎绘有花纹,烤出后,香脆可口。“馕”字源于波斯语,维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”。

      三、和田:和田玉枣

      和田玉枣,顾名思义产自美玉丝绸的故乡――新疆和田。雪水灌溉,沙漠孕育的大枣!个大的可以与鸡蛋媲美,而且皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。尝一个,会让你停不下来。

      四、切糕

      切糕,准确的名称是玛仁糖,是新疆和田选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,切糕因易保存、易携带和高营养的特点,受到长途旅行的商人们的青睐。

      五、伊犁:熏马肠

      伊犁闻名暇迩的当数熏马肠。初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬。熏制的肉香味浓郁、耐贮藏,可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品,伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

      六、吐鲁番:葡萄

      吐鲁番可谓是葡萄的故乡,是葡萄的王国,爱吃水果的朋友们,完全可以把葡萄等水果作为主食。路边随处可见的葡萄,似珍珠,像玛瑙,晶莹剔透,甜嫩多汁,令人垂涎欲滴,可以一路走,一路吃。每年8月20日,在吐鲁番会举办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节。

      七、酒泉:雪山驼掌

      雪山驼掌又名丝路驼掌,是陇菜中最漂亮的一道菜。因骆驼寿命长,一般很少被宰杀,所以驼掌很难寻觅,它与熊掌一样名贵。其用蛋清做成雪山,驼掌代表骆驼,再用大豆垫底,象征戈壁。遥望恍若丝绸之路上,骆驼走在雪山之下,美不胜收。

      看了以上这么多丝绸之路上的美食,是不是食欲大开呢?小编也同大家一样,有着强烈的想去丝绸之路一探究竟的想法,去遍尝美食、看美景,再赏一赏古往今来这条历经风霜、饱含历史遗迹的商贸大道,回味过往丝绸运输的繁盛时代。今天丝绸之路的美食介绍到这里就结束了,大家是不是还有些意犹未尽呢,让我们一起期待下次之旅吧!


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