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    提拉米苏的做法

    发布日期:2021-06-05 08:27 烹饪技巧

      美丽心情蛋糕店

    用料:

      淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量。

      做法:

      1、蛋黄加25克糖打发至乳白色。

      2、吉利丁片用凉水泡软。

      3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

      4、将泡好的吉利丁片加入做法(一)中搅拌至融化。

      5、在做法(四)中加入奶油芝士拌均。

      6、另取一干净容器,将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法(五)中拌均。

      7、取模具,先铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,倒入一半的做法(六),再铺上一层蛋糕片,刷上酒糖液,将余下的做法(六)全部倒入。

      8、冷藏四小时,取出均匀地筛入可可粉即可。

      

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