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    什锦炒饭的做法步骤图,什锦炒饭怎么做好吃

    发布日期:2021-06-05 06:26 烹饪技巧

      什锦炒饭

      做什锦蛋炒饭起初是为了打扫剩的隔夜饭,家人反应吃着不错,于是,隔段时日就会特意多焖些大米饭,以便留着第二天炒着吃。

      主要材料需用量

      剩米饭一碗鸡蛋2个其它蔬菜(有啥用啥)若干油、盐、黄酒等基础调料适量

      什锦炒饭的做法

      把家里现有的蔬菜切成小碎粒,蔬菜不拘品种,但首先要选择含水量少些的,其次考虑颜色搭配,多色鲜艳好看。

      这次我用的是胡萝卜,洋葱、青椒、小水萝卜还有一根火腿肠,把它们都切成小碎粒备用。

      鸡蛋加黄酒和少量的盐打散,入油锅炒熟,要炒得嫩些碎点,然后盛出备用。

      另起油锅先下不易熟的蔬菜煸炒,如胡萝卜,再把其余配料陆续下锅炒至半熟,加入剩米饭翻炒均匀,最后把熟鸡蛋碎加入同炒,出锅前撒盐调味。

      温馨提示

      做什锦蛋炒饭,剩米饭和鸡蛋是必须要的,其余的很随意,家里有什么用什么就好。


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