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    冬瓜排骨汤怎么做才好吃又营养

    发布日期:2021-06-05 02:08 烹饪技巧

      冬瓜排骨汤怎么做好吃

      还记得冬天的时候,你家饭桌上最常出现的一道菜吗?是冒着热气的白菜豆腐汤还是热腾腾香气满满的冬瓜排骨汤呢?从可以吹出白气的室外冲进屋里,喝上一碗热腾腾的汤,是不是感觉倍儿爽!今天的文章,我们就来为您介绍一下冬瓜排骨汤的做法。

      冬瓜排骨汤怎么做?我们来为您介绍几种方法

      做法一

      材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

      做法:

      1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,

      2.生姜洗净拍松,

      3.冬瓜切厚片,

      4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

      5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。特点:淡香可口,清热解暑。厨师一点通:冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

      做法二

      材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

      做法:

      1 冬瓜去皮,洗净,切块。

      2 猪排骨洗净,剁块。

      3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

      4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

      5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

      做法三

      1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

      2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

      3、姜切片,或小块姜拍松。

      4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

      做法四

      1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

      2 排骨过沸水焯过,去浮沫。

      3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

      4 加入冬瓜、盐炖3小时。

      注意:

      1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

      2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

      3 不要一开始就加盐。4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

      做法五

      主料:冬瓜500g 排骨600g

      辅料:生姜1块 花椒15颗

      做法:

      1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用

      2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

      3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

      4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

      冬瓜排骨汤很好的将排骨的鲜嫩和冬瓜结合在一起,不会太过油腻。喝上一碗,暖意从头流向脚腕,就感觉特别满足。冬瓜排骨汤简直是冬天的暖身神器,冬瓜排骨汤怎么做你学会了吗?快快动手操作一下,简单易学,为你的冬天也带去一份属于冬瓜排骨汤的记忆吧!


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