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    盐城特产有哪些呢?

    发布日期:2021-06-04 16:01 烹饪技巧
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      盐城特产

      每个地方有每个地方的特色,当然美味的小吃是一大亮点。小编有幸去过盐城一趟,把他们的美食好好的吃了一番。不仅这样,他们哪的人民也是非常淳朴以及善良吸引了,今天就来看看盐城特产小吃有哪些吧,为什么那么多的人会对盐城恋恋不舍。

      盐城有哪些好吃的?盐城资深吃货为您提供盐城特产小吃排行,爱好美食的你不容错过!

      1、杨五香肠

      生产历史悠久,最早为东台台城杨五熏烧店制作经营,故名。杨五香肠色泽鲜艳,味道鲜美,被列入《中国名食指南》。

      2、翡翠烧麦

      青菜略焯、剁碎,以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀。皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香。

      3、白炖鲻鱼

      盐城有海产鲻鱼。在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中,明代已盛产。古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句,人们多取其鲜者清蒸,别有海鲜风味,制作时又保留鲜鱼原形,故色味俱佳,肉嫩可口。今沿海仍产鲻鱼。

      4、奇园蟹黄包

      奇园蟹黄包 盐城市区的传统名点选用盐城西乡湖中的母蟹,其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成,其味鲜美。

      5、香酥芦花雀

      盐城市著名野味名菜。相传已有100多年历史。盐城近海多芦苇,适宜芦花雀(莺啼鸟)栖息,在冬季芦花放雀正肥时,雀声清脆悦耳,为捕雀高产期,故该鸟又名“芦花啭”。

      6、叉烤野鸡片

      叉烤野鸡片 盐城传统名菜。盐城东临黄海,西襟湖荡,盛产野鸡。入冬时雄雉肉多味美,素为时令名菜。尤以叉烤野鸡片,外脆里嫩,油润爽口,更增添野生禽的特有风味。

      7、四鳃鲈鱼

      产于江苏响水。四鳃鲈鱼的味道十分可口,鱼肉洁白细嫩,象大蒜瓣子那样一块一块的。该鱼以清蒸吃最佳,也可煨汤,汤汁乳白,浓稠粘唇。熟煮好的四鳃鲈鱼端上桌时,其香气如花香,溢满室内。其色、香、味可与松江鲈鱼媲美,历来作为筵席上的名贵佳肴。

      8、东台鱼汤面

      原系宫廷食品,其汤浓稠如乳,点滴成珠,面白细匀,鲜而不腻,为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖。

      9、建湖藕粉圆子

      已有百年历史。以上等藕粉为原料,用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸,在开水中多次氽制而成。形如弹丸,呈淡紫色,娇嫩肥泽,柔软丰满,甜而不腻,桂香满口,享誉中外。

      10、生炝条虾

      条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特:将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后,再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料,即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。

      11、烩素鱼皮

      相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮,切成长方块,呈鱼皮状,辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸,味道鲜美,清爽可口。

      12、首乌糕

      用滨海县特产何首乌粉制成,味道鲜美,色质透明,可养生,可治白发,已成宴席佳品。

      盐城特产已经简单的像大家介绍了,是不是被盐城的美食深深的吸引了不想回家了,当初的我就是那样。所以有机会一定要去盐城看看,一定要去尝尝盐城的美食。一定要把盐城的特产给家人尝尝。一起应略一下当地的美好。好了,今天的分享就到这里了。


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