学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 烹饪技巧 > 正文>正宗朝鲜冷面的做法,最正宗的做法步骤图解

    正宗朝鲜冷面的做法,最正宗的做法步骤图解

    发布日期:2021-06-04 16:00 烹饪技巧
    div class="yule868_subblock">

      朝鲜冷面的做法

      第一次接触朝鲜冷面是去吉林的珲春出差,当地朋友推荐的,当时的感觉简直是惊艳,一群人吃得肚饱滚圆,还不忘千里迢迢把一箱荞麦面扛回江南。自己学做的冷面也许比不上当地人正宗,但胜在材料新鲜快手,夏天吃这个还真的是胃口大开呢。

      主要材料需用量

      牛腱半条荞麦面条1把韩国泡菜3-4片黄瓜半根金针菇1小把八角1个草果1个大蒜1瓣生姜3-4片盐适量料酒适量

      朝鲜冷面的做法

      牛肉竖切成 3条,冷水入锅,焯去血水后捞出冲净。铸铁锅烧热,加一点点食用油,加热后入生姜、大蒜、八角、花椒爆出香味,放入牛肉块均匀翻动几下,加入热水与牛肉齐平,水烧开后撇清浮沫,加入适量料酒盖上锅盖以小火炖半小时左右,加入盐调味。牛肉烤至用筷子可以轻松穿透后出锅,冷却后切成薄片(只用一块就够了)

      泡菜竖向细细切丝,青瓜刨丝,金针菇用盐开水焯1分钟出锅后切去根部。牛肉汤视浓稠度加一些水(如果汤很多可以不加)烧开,加一点盐、醋调味(我是直接扔进一点柠檬),汤汁冷却后备用。

      锅内加冷水、荞麦面烧开,中火煮5分钟然后再闷 2分钟后出锅(不同的面条煮的时间也不一样,请仔细阅读产品说明),出锅后用冷开水或冰水冲凉并沥去水分。

      用筷子将荞麦面挑入冷却的牛肉汤里,分别码上泡菜、金针菇、牛肉片和青瓜丝,这样一碗清凉又不失营养美味的朝鲜冷面就做好了,搅拌后开始享用吧。

      温馨提示

      1.牛肉不要煮过久,能够比较轻松用筷子扎透就可以出锅了。牛肉片如果比较淡可以另加一碟蒜泥酱汁。

      2.可以加一个切成两半的白煮蛋,既营养又养眼,按传统做法还可以加几片梨。

      3.牛肉汤最好过滤一下,这样汤底看上去比较清透干净。

      4.泡菜是这道面的亮点,好这一口的可以多加点。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:正宗朝鲜冷面的做法,最正宗的做法步骤图解本文链接http://www.yule868.com/a/pengrenjiqiao/39163.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:如何加盟肯德基   下一篇:芹菜的营养价值,功效与食用禁忌


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 4412038访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号