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    自做红豆沙的做法步骤图,自做红豆沙怎么做好吃

    发布日期:2021-06-04 14:05 烹饪技巧

      如何做红豆沙

      主要材料需用量

      红豆500克水1100克玉米油200克麦芽糖250克白砂糖250克

      自做红豆沙的做法

      红豆洗干净倒入电压力锅中,加入水。

      选择豆/蹄筋档,口感选择软烂,压煮一个小时。

      煮好了用勺子捞匀。

      倒入绞肉机或料理机中打成泥。

      倒入不粘锅中,加入麦芽糖和白砂糖,小火不停的翻炒至糖全部融化。这时候豆沙会变的比较稀。继续不停的翻炒至像没加糖时那样干。

      倒入一半的玉米油继续炒。

      炒至油吸收到看不见了,再将剩下来的一半油全部倒进去,继续不停的炒,炒,炒。

      炒至锅中沒有散开的豆沙,豆沙全部连在一起,抱团了。锅中包括锅边是干净光滑的,就是炒好了,可以关火了。这个时候豆沙看起来还有点稀,没有关系的,等凉了就会变的干很多的。

      这是关火后20分钟的,干了好多,可以做馅用了。

      用不完的凉透后密封放冰箱里保存。

      温馨提示

      可适当的减少糖的用量。

      制作豆沙需要有耐心,大约要炒一个小时。


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