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    正宗翻砂芋头的做法,最正宗的做法步骤图解

    发布日期:2021-06-04 11:55 烹饪技巧

      翻砂芋头

      主要材料需用量

      大芋头三分之一个白砂糖4汤匙水5汤匙左右食用油适量

      翻砂芋头的做法

      将芋头去皮,切成比小指略细的条状

      锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色

      另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上,此时食用味道很美

      温馨提示

      切芋头时要戴上手套,否则手会很痒;

      炸芋头时,可以再炸一些葱花和柠檬皮,与芋头一起翻炒后味道更美,层次更丰富。

      做好的翻砂芋头,尽量一次吃完,所以,建议每次少做一些。


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