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    剁椒芋头的做法

    发布日期:2021-06-04 08:25 烹饪技巧

      剁椒芋头的做法

      中国人热爱研究食材,也习惯了研究食材。研究最多的就属辣椒了吧,光是剁椒的做法就足够说个一整天的了,剁椒芋头就是其中一种。剁椒芋头的做法不难,而且剁椒味辛,芋头味糯而但,两样东西一结合,可谓是口感互补,人间美食呢。

      一、剁椒芋头的做法

      1、剁椒小芋头

      去饭店吃饭点了一道菜觉得挺好吃,刻意留意了一下,回来试了试,嗯,还不错!口感绵软,剁椒香辣入味,下饭。。。

      【原料】小芋头 500克、剁椒酱 4勺

      【调味料】糖、蚝油

      【做法】

      1、芋头洗干净刮去皮,放入锅中煮5分钟

      2、炒锅加油烧热,加剁椒酱炒两下,加蚝油,糖炒匀盛出来

      3、芋头放到碗里盖上炒好的剁椒酱,放入蒸锅中蒸5分钟

      【要注意哦】芋头要选个头小一些的,比较好入味。也可以把大一些的切成小块剁椒酱是咸的,可不放盐了。

      2、剁椒蒸芋头

      材料:

      小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)

      调料:

      油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

      做法:

      1、 小芋头洗净,放入沸水中加盖中火煮20分钟,捞起过冷水,静置摊凉。

      2、 青红椒去蒂和籽,洗净后切成三角块;指天椒去蒂,切成圈状。

      3、 削去小芋头的外皮,切成块状,与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。

      4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。

      5、 烧开半锅水,放入剁椒芋头,加盖大火隔水清蒸30分钟。

      6、 取出蒸好的剁椒芋头,淋入1/3汤匙香油,即可上桌。

      3、剁椒焖芋头

      用料

      主料 芋头9个

      辅料 剁椒2茶匙 青椒1个 植物油2汤匙 水适量

      做法

      1、芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦

      2、蒸熟后的芋头,稍凉,去掉皮,切成滚刀状

      3、热锅里放入植物油烧热,将剁椒放进锅里炒出香味;能吃辣的朋友,这里可以多放点剁椒

      4、将芋头放进锅里,翻炒均匀

      5、倒入适量清水,漫过芋头,盖上盖子,中大火焖煮2分钟

      6、芋头收汁时,放入适量青椒碎,翻炒均匀,关火起锅,趁热吃

      烹饪技巧

      芋头连皮洗净后,放入蒸锅里蒸熟;接触了去了皮生芋头,有些朋友手部会发痒,蒸熟之后就不会啦。

      4、浏阳剁椒蒸芋头

      主料:芋头200克

      辅料:食盐适量,味精少许,浏阳剁椒2汤勺

      做法

      1、将芋头去皮切片,洗净后装盘。

      2、放入少量食用.味精.两汤勺浏阳剁椒;加入少量水上蒸锅蒸即可。

      上面的介绍是不是很诱人呢?做法简单,花样新奇,可蒸可煮可炒,也缓解了我们在厨房里的一丝无聊吧。生活就是如此,热爱生活的人总是能从寻常的材料着手,用奇思妙想和一双巧手变化出不同的样子。那么,关于剁椒芋头的做法就为大家分享到这里了,大家是不是已经忍不住去菜场买半斤辣椒,一斤芋头了呢?


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