学术论文网

  • 当前位置:主页 > 餐饮知识 > 烹饪技巧 > 正文>长期吃素对身体的危害

    长期吃素对身体的危害

    发布日期:2021-06-04 04:28 烹饪技巧
    div class="yule868_subblock">

      吃素的坏处

      很多人认为长年吃素就不会得脂肪肝。不过近日武汉僧人体检结果令人惊讶:30名受检僧人中接近一半患有脂肪肝。专家指出,吃素就不会得脂肪肝的认识是不科学的,完全吃素反而不利于脂肪代谢。此外,营养不良也会导致脂肪肝。

      素食者缺脂蛋白

      数据表明,约有22%的素食者会得脂肪肝。国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出,人们通常以为营养过剩才会引起脂肪肝,其实饮食结构不合理造成的营养不良也是脂肪肝的另一个成因。

      据介绍,蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素,完全吃素的人少了荤食,也就少了动物蛋白质和脂肪来源,人体的白蛋白合成减少,不得不动用和分解脂肪组织,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,这种脂肪在肝脏中不易被分解,久而久之,肝脏中的脂肪堆积过多,如“不能及时转运出去”,就形成了脂肪肝。

      主食过多过少都会导致脂肪肝

      此外,对于素食者来说,碳水化合物摄入过多,也会带来脂肪肝风险。

      素食者的主食一般都是米面,而米面等食物里的主要成分是碳水化合物。因为脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多,在氧化时可释放出较多热量(1克脂肪在体内氧化可释放9千卡的能量,而1克碳水化合物仅为4千卡)。因此,如果脂肪摄入少,必定会让人吃更多的主食,以满足饱食的感觉。如果碳水化合物的摄入量超过了人体代谢的需要量,就会转化为脂肪而沉积于肝内,如“不能及时运出”,就会造成脂肪肝。

      那是不是避开主食就能躲开脂肪肝呢?答案是否定的。不少减肥者实行“无主食”减肥,坚决不碰米、面等主食。如果人不吃主食,刻意减少食物摄取,当机体摄取的总能量不能满足机体的能量需要时,机体内的脂肪就会被动员,脂肪酸即会从脂肪组织中被释放出来,进入肝脏。

      素食者最好每天吃一鸡蛋

      居民膳食指南指出,一般人每天需要摄入2两到3两肉禽鱼蛋,1到2两豆制品,才能保证蛋白质的供应。熊苗提醒,对于吃素的人来说,要多吃些豆制品来代替。素食者每天可多摄入1到2两豆制品,可以弥补缺少肉类所损失的蛋白质。

      但是,豆制品的蛋白质属于植物蛋白,而脂蛋白的主要来源就是动物蛋白质。因此,如果吃鸡蛋不算“破戒”的话,素食者最好每天吃一个鸡蛋,喝杯牛奶。也可以每周有一次用猪油、羊油炒菜来补充蛋白质。


    网友转发请注明出处转载请保留链接:长期吃素对身体的危害本文链接http://www.yule868.com/a/pengrenjiqiao/38968.html,谢谢合作!868学术论文网


    上一篇:加盟重庆刘一手火锅要多少钱?投资合适,适合加盟   下一篇:一日三餐的最佳时间


    论主学术论文网 学术论文网专业指导写论文的要点和技巧,指导如何写论文,本科毕业论文,写作大学毕业论文,专为工程类,医学类,教育类,经理类,管理类,会计类,艺术类等原创毕业论文如何写,值得信赖值得靠谱的毕业论文写作网站.
  • 文章总数
  • 4412038访问次数
  • 建站天数
  • XML地图 XML_1地图 备案蜀ICP备84812543号