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    正宗麻辣火锅鸡的做法,最正宗的做法步骤图解

    发布日期:2021-06-02 21:33 烹饪技巧

      麻辣火锅鸡的做法

      火锅鸡源自河北沧州,是人们非常爱吃的一种火锅,无论春夏秋冬,都很受人们的追捧

      主要材料需用量

      土鸡一只配菜随意辣椒,大料,葱姜蒜郫县豆瓣酱半包重庆火锅底料一包白糖,生抽,老抽,料酒

      麻辣火锅鸡的做法

      先把鸡剁块,去掉皮上的脂肪

      准备好所有调料

      鸡块放入料酒汆水,沸水后捞出洗净沥水备用

      凉锅热油,放入葱姜蒜爆炒,然后加入豆瓣酱,翻炒片刻加入少许白糖,炒出香味儿后加入鸡块,然后放入麻椒大料香叶干辣椒继续炒,加入料酒,老抽,鸡块上色后加热水大火煮开

      放入火锅底料继续小火煮二十分钟,关火,放入香葱,入火锅中,加上配菜涮着吃

      温馨提示

      因为火锅鸡在煮制的过程中已经入味,所以吃的时候只需蘸着麻将或者蒜泥+醋+香油调料直接吃即可


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