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    羊腿萝卜山药汤的

    发布日期:2021-06-11 16:50 餐饮知识
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      羊腿萝卜山药汤怎么做好吃?做羊腿萝卜山药汤需要什么食材和配料?心食神橙湘D老师为您提供羊腿萝卜山药汤最正宗的做法,让你零基础学会羊腿萝卜山药汤的家常做法。

       羊腿萝卜山药汤的用料: 羊腿肉1000g白萝卜一只铁棍山药3根花椒,八角,桂皮适量大葱4段姜4大片干玛卡10片 教您羊腿萝卜山药汤的家常做法,怎么做羊腿萝卜山药汤好吃

    羊腿肉用冷水浸泡冲洗干净。(当然可以用任何羊肉或羊骨来替代,主要看你的喜好。)然后放入干净的冷水锅中,投入2块切好的姜,2块切好的白萝卜,一起煮。这里的姜和白萝卜主要是去腥用。煮个5分钟就捞出丢弃。

    准备其他调料。如图所示,花椒,八角,桂皮,玛卡,大葱,生姜。

    制作一个调料包。用纱布把以上材料包起来打死结,在煮的时候以防调料漏出,混入汤中,影响食用。

    白萝卜一只对半切,然后切厚度在5mm左右的薄片。铁棍山药去皮,切成小手指长的段。(山药忘记拍照了,只能烦请大家脑补一下啦)

    把调料包投入已经煮了一会儿的羊汤中,大火半个小时,然后捞出调料包丢弃。放入白萝卜片和山药段,煮到软烂即可。最后撒点盐,调味,咸淡由人。
    最后,美味羊腿肉白萝卜山药汤就大功告成。

    心食神小贴士:

      一、玛卡是滋阴补阳的好药材,家里煮汤都会放几片,如果没有,可以不放。
    二、我在调料包里还放了点干辣椒段,但不喜欢辣的可以不放。
    三、有人喜欢用料酒来去腥,但我不爱料酒的味道,所以就在步骤2,用生姜和白萝卜来替代,效果也很好。只要记得,在放山药和白萝卜片之前,要把去腥用的姜和萝卜捞出来就行,那个不能吃。


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