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    自制莲蓉馅的做法步骤图,自制莲蓉馅怎么做好吃

    发布日期:2021-06-11 16:29 餐饮知识
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      莲蓉馅的做法

      又到了一年一次的月饼季,许多的友友已经开始动手自己做月饼了,买市售的莲蓉馅用起来是很方便,但不一定那么纯正,为了降低成本,许多都是加了白芸豆沙的,为了保鲜防腐也会使用一些防腐剂抗氧化的,对于食物品质有要求的我来讲,哪怕麻烦一点、累一些也还是会亲力亲为地自己炒制健康、安全、无添加的莲蓉馅。应友友们的要求,记录了一下做法…

      主要材料需用量

      干白莲子250克无味植物油120克白砂糖85克柠檬汁25克水饴70克

      自制莲蓉馅的做法

      干莲子首先浸泡4——8小时,浸泡的目的:一是为了容易熟制,第二是为了方便去除没有完全被去除的莲芯和莲子两端没有磨尽的黑皮,想要保证莲蓉馅的品质,色泽白皙、没有苦涩味这一步断不可省去…

      我用的是网上买的莲子,一包正好250克,在本地市场买的散称莲子实在是不敢用了,不新鲜,坏的太多,价格还高,扔的比用的还多,哈哈


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