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    西冷牛排的家常做法

    发布日期:2021-06-11 14:30 餐饮知识

      西冷牛排怎么做好吃?做西冷牛排需要什么食材和配料?心食神日食记老师为您提供西冷牛排最正宗的做法,让你零基础学会西冷牛排的家常做法。

       西冷牛排的用料: 西冷牛排适量黄油适量番茄适量海盐适量黑胡椒适量芦笋适量 教您西冷牛排的家常做法,怎么做西冷牛排好吃

    材料:西冷牛排、黄油、海盐、黑胡椒、番茄、芦笋。

    牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋,用纸巾吸去血水,无需清洗,备用。

    锅预热,热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试,水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。

    牛排两面各煎40秒钟。
    澳洲牛肉分级标准的M5等级,价格普通家庭可以承受,而且煎起来不会干。
    普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。

    两面分别再煎20秒,出现格菱纹路。

    夹住牛排,竖起来煎有脂肪的一边,慢慢滚动几秒即可。

    余油煎芦笋和厚切的番茄片,或者其他蔬菜。

    盛出装盘,并根据你的喜好在牛排上撒海盐和黑胡椒。
    切开是完美的七分熟,喜欢全熟的可以加长煎的时间。


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