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    芝麻小面包的家常做法

    发布日期:2021-06-11 12:00 餐饮知识

      芝麻小面包怎么做好吃?做芝麻小面包需要什么食材和配料?心食神楼下雨楼上晴老师为您提供芝麻小面包最正宗的做法,让你零基础学会芝麻小面包的家常做法。

       芝麻小面包的用料: 高粉 250克 水 140克 蛋白 25克 糖 35克 盐 3克 酵母 3克 猪油(植物油或黄油) 20克 熟芝麻粉或者熟芝麻 20克 教您芝麻小面包的家常做法,怎么做芝麻小面包好吃

    除猪油外揉到接近完全扩展,餐包要求没吐司高,手揉量力而行,此时的面团有点湿粘不要紧加油后会改善的。完成的面团再混合熟芝麻粉,发酵前的面团柔软而不粘手富有弹性。完全没有最开始的一塌糊涂!

      

    放温暖处发酵至两倍大,排气分割成九分,揉圆松弛15分钟。

    松弛好的面团按扁,可以包各种馅,也可以做成橄榄型餐包或者汉堡胚。我今天包的是肉松,收口朝下。

    二发至2倍大,刷上蛋液,烤箱180度15分钟。

    成长中的芝麻面包君!


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