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    酸辣牛肉羹的家常做法

    发布日期:2021-06-11 09:43 餐饮知识
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      酸辣牛肉羹怎么做好吃?做酸辣牛肉羹需要什么食材和配料?心食神呤儿老师为您提供酸辣牛肉羹最正宗的做法,让你零基础学会酸辣牛肉羹的家常做法。

       酸辣牛肉羹的用料: 牛里脊50克番茄1小只鸡蛋1个泡椒2枚蒜瓣1粒小葱白2根香菜2株盐少许生抽少许白糖少许牛肉粉1小勺水淀粉2大勺 教您酸辣牛肉羹的家常做法,怎么做酸辣牛肉羹好吃

    牛里脊切片,尽量切薄一些,加盐、生抽、水淀粉腌制15分钟;

      

    番茄去皮去籽切成小丁,鸡蛋打散备用;辅料中的泡椒、蒜瓣、葱白和香菜均切碎备用;

      

    炒锅用少许油润一下,炝香泡椒、蒜粒和葱白,倒入番茄丁翻炒,加少许盐和白糖调味;

      

    往锅里倒入一大碗水,大火煮开出香气,加点牛肉粉并淋入水淀粉勾芡,下腌好的牛肉片滑开,再沸后淋入蛋液成絮,撒入香菜末出锅...

       心食神小贴士:

      此做法的调味对我来说是一种尝试,用了泡椒带有酸辣味,根据吃辣的程度选择用量;炝锅的时候尽量少放油,把锅润一下即可;调味料的用量很少,几乎无法量化,全靠经验;所以不要吐槽「少许」,少放多尝会吗?


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