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    营养低脂还快手!我的野餐新宠【折叠墨西哥卷饼】!的做法

    发布日期:2021-06-11 07:07 餐饮知识

      
    这款卷饼是在ins和tiktok上火起来的一种新吃法:将墨西哥饼皮一分为4,分别放上肉、蛋、蔬菜、酱料,然后顺时针折叠起来吃。既有玩叠叠乐的趣味,又比三明治更低卡,一口气满足低碳水高蛋白的营养需求,好看又好吃。卷饼搭配自制的牛肉松里加了胡椒和花椒调味,咸咸辣辣开胃又酥松~春夏交接,没胃口不想做饭的时候,最爱这种组合卷饼,早午晚餐随意切换。

       做营养低脂还快手!我的野餐新宠【折叠墨西哥卷饼】!需要什么材料

      #牛肉松,牛后腿肉800g,生姜10g,香葱2根,料酒1大勺,花椒30颗,盐1小勺,糖1小勺,生抽1小勺,黑胡椒粒20颗,芝麻1大勺,#无油肉松卷饼,墨西哥卷饼2张,鸡蛋2个,芝士片2片,双椒牛肉松20g,西红柿1个,青瓜1条,低脂沙拉酱20g

      营养低脂还快手!我的野餐新宠【折叠墨西哥卷饼】!怎么做好吃又简单

      做法分解1:#牛肉松牛后腿肉顺肉纹切成大块,放到凉水中浸泡1小时泡出血水,肉块变白赶时间的小伙伴可以放在流动的清水中浸泡,可以减少时间

      

      做法分解2:牛肉冷水下锅,放入生姜、香葱、10颗花椒水开煮25分钟

      

      做法分解3:取出稍晾凉放入密封袋中,用擀面杖把肉敲松散

      

      做法分解4:撕成细丝

      

      做法分解5:白锅放入花椒、黑胡椒粒、白芝麻,小火慢炒出香味,用打粉机打碎,香料碎完成

      

      做法分解6:白锅放入牛肉松、盐、糖、生抽拌匀,再开用最小火慢慢煸炒,炒至表面干硬

      

      做法分解7:放入破壁机中低速打散成细绒状

      

      做法分解8:继续回锅炒至全干放入香料碎拌匀放入密封袋中保存

      

      做法分解9:#无油肉松卷饼西红柿、青瓜切片备用

      

      做法分解10:平底锅刷上少许油,中小火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后关火

      

      做法分解11:卷饼在圆四分之一处半径切一刀,依次放上青瓜片+芝士、肉松+低脂沙拉酱、鸡蛋、西红柿叠起来

      

      做法分解12:用平底锅小火烙至芝士融化即可空气炸锅200摄氏度、烤3分钟、三明治机、烤箱都可以选择,也可以选择不加热直接食用

      营养低脂还快手!我的野餐新宠【折叠墨西哥卷饼】!的做法窍门

      1.我给大家总结了一个折叠的低卡搭配公式,小白都可以直接套用:(全麦薄饼)+1份肉+鸡蛋+1份蔬菜+低卡酱料。2.肉松一次多做些,平时还可以用来做面包、拌面拌粥。肉可以换成鸡胸肉、鱼肉、猪里脊肉、猪后腿肉,选择没有过多筋膜的部位即可。甚至平时煮完汤不要的汤渣肉,也可以二次利用来做肉松。来自菜菜美食日记的作品。


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