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    香酥蒜香排骨的做法

    发布日期:2021-06-11 07:06 餐饮知识
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    排骨的做法和吃法多种多样。蒜香排骨则是一道人们津津乐道的美食。今天我以先蒸后炸的方式做了一道香酥的蒜香排骨。

       做香酥蒜香排骨需要什么材料

      上好肋骨二根(约1.5斤),大蒜头5辦,食用盐少许,生抽二勺,蚝油二勺,胡椒粉少许,淀粉二勺,白糖一勺,料酒一勺

      香酥蒜香排骨怎么做好吃又简单

      做法分解1:将排骨洗净沥干水备用。

      

      做法分解2:准备剥好的蒜辦,将其剁成蒜末备用。

      

      做法分解3:在排骨中放入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖和切好蒜末末。

      

      做法分解4:用手抓匀,腌制二十分钟左右。

      

      做法分解5:再加淀粉拌匀备用。

      

      做法分解6:蒸锅放水烧开后,放入备好的排骨隔水蒸二十分钟取出放凉待炸。

      

      做法分解7:起锅烧油至五成热,放入蒸好的排骨炸至两面淡金黄色捞出控油。

      

      做法分解8:全部炸好后,用大火顶一下油温至六成热后,将全部排骨下油锅复炸十五秒左右捞出。

      

      做法分解9:此时排骨呈橘金黄色,蒜香肉香四溢,吃上一口,外酥里嫩,蒜香、肉香、焦香,满口的复合香味让人放不下筷子…。

      香酥蒜香排骨的做法窍门

      上锅蒸前可不用淀粉,待蒸好后再放淀粉拌勺进行炸制效果应该比我这个效果好。各位不仿试试。来自雅尼Z的作品。


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