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    浓郁巧克力软欧(香蕉酵母)的做法

    发布日期:2021-06-11 04:59 餐饮知识

      不要看它外形粗犷(是我的整形手法太粗糙啦哈哈哈),其实是非常好吃的一款面包哦~香蕉和巧克力这对最佳CP,在这款面包里天衣无缝地组合,想象一下,柔韧,富有巧克力风味的面包体里透出香蕉的香甜,又不见香蕉的影子,有点小神秘的高级感呢~香蕉的香气来自香蕉酵母,保湿效果感觉也蛮不错的,存放两三天也还是软软的~

       做浓郁巧克力软欧(香蕉酵母)需要什么材料

      高筋面粉250g,可可粉12g,盐3g,牛奶155克,香蕉酵母水50g,龙舌兰糖浆20g,干酵母1g,黄油20g,黑巧克力碎85g

      浓郁巧克力软欧(香蕉酵母)怎么做好吃又简单

      做法分解1:所有材料除黄油外投入搅拌桶。

      

      做法分解2:揉到大致光滑,加入软化黄油,继续搅打。

      

      做法分解3:揉至九分筋就可以了。

      

      做法分解4:加入巧克力碎,慢速拌匀。

      

      做法分解5:面团整理一下,进行一次发酵约1小时。

      

      做法分解6:发酵完成,检视一下状态。

      

      做法分解7:平均分割六份,滚圆,松弛约20分钟。

      

      做法分解8:取一个面团,拍扁,轻轻擀开,卷成橄榄形。

      

      做法分解9:封口向下,依次排入烤盘,进行二次发酵约1小时。

      

      做法分解10:二发完成,送入预热200℃的烤箱。

      

      做法分解11:烤约22分钟至熟。

      

      做法分解12:一次吃不完的,可以密封冷冻保存哦~

      浓郁巧克力软欧(香蕉酵母)的做法窍门

      来自快乐的小猪7272的作品。


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