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    香酥海苔炸鱿鱼圈的做法

    发布日期:2021-06-11 02:41 餐饮知识
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    一道日式风格的炸鱿鱼圈,可以是跟周末很搭配的下酒菜,吃前挤一挤柠檬汁,会有更清新的口感哦。

       做香酥海苔炸鱿鱼圈需要什么材料

      冰冻鱿鱼圈250克,鸡蛋一个,面粉60克,丘比沙拉酱1勺,无糖酸奶1勺,海苔粉适量,生抽1勺勺,辣椒粉1茶勺,盐3克,苏打水80克,料酒适量

      香酥海苔炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单

      做法分解1:鱿鱼圈/虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。

      

      做法分解2:鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。

      

      做法分解3:蛋黄搅散后,放入丘比沙拉酱拌匀,和蛋黄均匀混合。

      

      做法分解4:搅拌均匀

      

      做法分解5:加入生抽

      

      做法分解6:放入适量海苔

      

      做法分解7:倒入苏打水

      

      做法分解8:把面粉过筛加入搅拌均匀。

      

      做法分解9:拌匀后的面糊放一旁备用,然后取出蛋白并打发。

      

      做法分解10:不用打到硬性发泡,稍微变白就可以了。

      

      做法分解11:把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀,不能太用力搅拌,这样会让蛋白消泡。

      

      做法分解12:取鱿鱼圈裹满面糊

      

      做法分解13:放入热油中,中火炸至金黄色,捞出即可。

      

      做法分解14:完成

      香酥海苔炸鱿鱼圈的做法窍门

      面糊调料里的生抽、辣椒粉和海苔都可以根据自己口味的喜好来决定,可加可不加。打好的蛋白倒进面糊的时候,一定要轻要快,不然太用力的话会让蛋白消泡。来自懒懒DE小v的作品。


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