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    苏式月饼特点是什么?苏式月饼的口感是什么?

    发布日期:2021-06-11 01:55 餐饮知识

      苏式月饼的特点

      在我们中国,中秋节是我们中国的传统节日之一,中秋节在我们中国人的眼里就是象征着家人团圆、家庭幸福的时候,而月饼在我们中国人是每年的中秋节都会去吃的一种食物,我们在过中秋节的时候都会去购买月饼,在中秋节的时候我们会吃着月饼和大家一起赏月,虽然月饼好吃,但月饼的种类也有很多,但也有人会选择自己动手做月饼,而苏式月饼属于苏式糕点,很多人都非常喜爱。但因为苏式月饼的好吃,市面也有很多不是正真的苏式月饼,下面带你了解一下苏式月饼。

      一、苏式月饼特点

      1.月饼的皮层是酥松的

      2.颜色美观且底部没有焦斑

      3.月饼里面的馅料吃起来肥而不腻

      4.口感是松酥的

      二、苏式月饼的口感

      苏式月饼的历史可以追溯到唐朝,在宋朝的时候就家喻户晓了。制作方法也很简单,它的用料有小麦粉和饴糖,可以使用一点食用植物油或油,然后加上水等制皮,经过多种工艺制作加工而成。也就形成了我们在吃苏式月饼那中层次叠加和酥松非常薄脆的口感。苏式月饼口味有很多种,在购买的时候,大家往往都可以选择每个口味都挑选一点。

      三、苏式月饼的鉴别方法

      1.从月饼的色泽上来鉴别

      表面展现的是金黄油润,月饼周边是浅黄色,底部也没有焦斑。

      2.从月饼的形状上来鉴别

      它的形状是平整饱满,整体展现出扁鼓形,没有出现裂口的现象、也没有出现漏底情况。

      3.从月饼的酥皮上来鉴别

      月饼外是完整的,酥皮表面是清晰不乱的,没有出现僵皮和硬皮的情况。

      4.从月饼馅的肉质上来鉴别

      月饼皮馅厚薄分布的均匀,没有出现脱壳、也没有出现空心现象,月饼的果料切块是适当的大小。

      5.从月饼的滋味上来鉴别

      月饼皮要松酥,有着月饼馅料的特有风味和正常闻到的香味,没有苦味和涩味。

      看完这篇文章,你是不是对苏式月饼特点也有了一定的理解呢,苏式月的口味不仅好吃,吃起来不仅不腻还会有甜的感觉,但是,就算月饼好吃,也不能过多的食用,月饼也不是只有在中秋节才能买到,少量食用,可以让你的器官减少负担。当然在每年过中秋节的时候也要给父母捎去一句问候哦!


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