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    瘦肉精危害有哪些

    发布日期:2021-06-10 20:53 餐饮知识
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      瘦肉精危害

      “瘦肉精事件”的爆出,引发了全社会各个方面的思考,为什么工业原料被用来制作人们所吃的东西,为什么生产了那么多的瘦肉精猪肉都没有人检查出来,民众对于瘦肉精这一概念也是知之甚少,这一事件体现我们现代社会各个方面的不足,百盛美食网的小编为大家普及一下瘦肉精危害。

      一、瘦肉精危害

      (1)急性中毒有心悸,面颈、四肢肌肉颤动,甚至不能站立,头晕,头痛,乏力,恶心,呕吐等症状。原有心律失常的患者更容易发生反应,如心动过速,室性早搏,心电图提示S-T段压低与T波倒置。

      (2) 原有交感神经功能亢进的患者,如有高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发,危险性也更大,可能会加重原有疾病的病情而导致意外。

      (3)与糖皮质激素合用可引起低血钾,可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高,使肾小管排钾保钠作用增强所致。低钾使心肌细胞兴奋性增加,这种双重作用的结果,会使心脏猝死发生的机会大大增加。

      (4)白细胞计数降低。

      (5)反复使用还会产生药物耐受性,对支气管扩张作用减弱,持续时间也将缩短。

      (6)长期食用会导致人体代谢紊乱,产生低血钾、高血糖及酮症酸中毒。

      (7)有研究表明长期食用的话,还有致染色体畸变的可能,从而诱发恶性肿瘤。

      二、解决方法

      1.控制源头,加强法规的宣传,禁止在饲料中掺入瘦肉精。

      2.加强对上市猪肉的检验。

      3.消费者购买猪肉时要拣带些肥膘(1-2cm)的肉,颜色不要太鲜红,猪内脏因瘦肉精残留量多不宜食用

      三、购买方法

      1.消费者要到正规市场、超市去买猪肉,不要贪便宜买私宰肉。过去瘦肉精出事,都是发生在一些工地和大型的聚餐,厨房贪便宜买私宰肉造成的。

      2.正常的没有喂过瘦肉精的猪肉,通常都显得肉白,瘦肉率不高。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳;切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案;瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;瘦肉颜色鲜亮,后臀较大。

      瘦肉精危害之大,社会影响极其恶劣。不单是危害人的身体健康,更多的是使人们不敢再去相信市场的许多东西,对社会诚信、经济发展问题都有不良的影响。希望商家看到瘦肉精的危害之后能够不使用这样的有毒物品在人们的食品中,从源头保证食品安全。


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