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    喝暖胃汤时,记得先看看自己的胃

    发布日期:2021-06-10 20:53 餐饮知识
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      暖胃汤食谱

      冬季天气寒冷,加上中西方节日连番轰炸,很多人觥筹交错、应酬不断,加班过度的胃直呼“伤不起”。那么该怎么保护自己的肠胃呢?如何才能安抚好我们的胃呢?

      萝卜羊肉汤

      羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

      将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

      功效:此汤补中益气,温胃散寒。

      桂枣山药汤

      红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。

      红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。

      功效:山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

      紫苏生姜红枣汤

      鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

      先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

      功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

      砂仁黄芪猪肚汤

      砂仁6克,黄芪20克,猪肚1个。

      将猪肚洗净,将砂仁、黄芪装入猪肚内,加水炖熟,调味食用。

      功效:具有益气健脾、消食开胃的作用。

      胡椒猪肚汤

      胡椒20克,生姜3片,红枣6个,猪肚250克。

      胡椒是健胃、暖胃的之佳品。猪肚用食盐搓擦,用水洗净。红枣去核,生姜去皮、切片。中火煲两小时,调味即可。

      功效:此汤可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、祛风散寒、温中止痛的作用。

      参芪猴头菇炖鸡

      猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。

      将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。

      功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。

      有胃病史注意饮食忌宜

      1、过酸、过甜甜食物以及过烫、过硬、过粘食物不宜食用。尽量少吃生冷食物以及刺激性食物,如咖啡、酒、浓茶、辣椒、芥末等。

      这些食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起消化道炎症。

      2、饭后不宜立即喝茶或者大量的水,不宜用汤泡饭吃,否则易造成消化不良。

      3、规律饮食是预防胃病的首要措施。按时进餐,切忌暴饮暴食、饥一餐饱一餐。

      4、需根据个人体质选吃水果,尤其是既往有慢性胃病史者更是要慎吃水果,溃疡病患者不宜吃菠萝、桔子、苹果等酸性水果,脾胃虚弱者不宜吃性寒的梨和柚。

      胃病反复发作的主要原因除了饮食不规律以外,还有精神因素的影响。

      现在生活质量提高,人们对饮食已经非常关注,但很多人生活无规律,经常熬夜,精神压力带来的影响更甚,最易患的就是功能性胃肠病。


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