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    花菜烧肉怎么做好吃,学会之后给你的餐桌上添加一道美味

    发布日期:2021-06-10 16:22 餐饮知识
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      花菜烧肉

      花菜是一种营养非常丰富的蔬菜,花菜跟普通的绿叶菜有所区别,它主要是以花球的形状出现在我们的视野当中。花菜分为有机花菜,普通花菜和西兰花菜,当然在营养价值当中,西兰花菜和有机花菜营养价值最高,今天我们就要用这种营养价值高的花菜来制作好吃的花菜烧肉。

      花菜烧肉怎么做好吃,学会之后给你的餐桌上添加一道美味

      食材准备:花菜,盐,白糖,味精,白酒,肉,葱姜蒜料酒,酱油。

      制作步骤

      1.挑选新鲜的花菜,花菜可以选择西兰花菜或者是有机花菜,然后将它们先放在水中浸泡一下,把花菜花蕊当中的残渣去除,然后改刀切成块放在一旁备用。由于花菜的根是比较硬的,因此我们可以把花菜根表皮去掉,然后将花菜根切成片,与花菜放在一同炒制也是非常好吃的。

      2.将新鲜的五花肉洗干净,然后改刀切成大小均匀的块状放在一旁备用。这里所选取的肉建议选择五花肉,五花肉肥瘦相间,与花菜放在一起炒吃的话会更加的好吃。

      3.准备一锅清水,把葱姜蒜放入水中,然后加入一些料酒,将切好的五花肉先放在锅中焯一下水。焯水主要是为了去除肉当中的血水,同时去除肉当中的腥味,这样烧出来的肉会更加的好吃一些,鲜美一点。

      4.将焯好水的肉放入清水当中重新洗一下放在一旁备用。

      5.锅中倒入食用油,油热之后将焯过水的肉块放入锅中开始翻炒,可以加入一些葱姜蒜,加入一些料酒去腥。翻炒的时候注意火候,不要让肉粘到锅边。当肉开始慢慢泛红的时候,我们就可以把花菜倒进去与肉一同翻炒,同时加入盐调味,可以适当的加入酱油,然后加入适当的水,盖上盖子让它焖煮一会儿。

      6.大约需要煮半个小时到40分钟左右,这时候我们可以加入一些白酒,去除花菜当中的特殊气味,同时加入一些白糖去提鲜,并盖上锅盖,继续采用焖煮的方式烹调,让肉和花菜慢慢变烂。

      7.当肉和花菜都完全煮烂的时候,就可以在里面加入一些味精调味即可出锅一道好吃的花菜烧肉就做好了。

      花菜烧肉营养丰富,而且经过长时间烹煮之后,花菜和肉都非常的软糯,尤其适合老人和孩子食用。所以平时我们在家也可以买一些花菜和肉自己制作这道菜。还可以在里面加入一些鹌鹑蛋或者其他一些食材,让整个菜看上去更加的好吃有营养。


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