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    鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉的做法

    发布日期:2021-06-10 14:54 餐饮知识
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      土豆烧牛肉,十个家庭一定有十种做法,囡姐今天跟大家分享的这道土豆烧牛肉家常做法,牛肉色泽红润,肉质香嫩,软烂入味,土豆烂而不糊,好吃又营养!

       做鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉需要什么材料

      土豆1个,牛腩250克,太太乐鲜贝露1勺,豆瓣酱1勺,冰糖12克,姜5片,葱白2段,干辣椒3个,料酒1勺,大料1个,桂皮1块,香味2片,蒜3瓣

      鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉怎么做好吃又简单

      做法分解1:准备食材。

      

      做法分解2:牛腩洗净,加入1勺料酒用凉水浸泡30分钟(中途换水一次)。

      

      做法分解3:葱白切段,姜切片,蒜去皮去蒂,小葱绿切圈备用。

      

      做法分解4:土豆洗净去皮切滚刀块,洗净淀粉。

      

      做法分解5:锅中宽水,将牛腩冷水下锅,加入葱姜,1勺料酒煮开。

      

      做法分解6:将牛肉焯水飞血沫后沥水捞出,冲洗干净备用。

      

      做法分解7:另取一锅,锅中适量油,放入冰糖,小火炒糖色。

      

      做法分解8:将焯好的牛肉下锅翻炒至牛肉挂上糖色。

      

      做法分解9:再加入大料,香味,桂皮,干辣椒,1勺豆瓣酱。

      

      做法分解10:翻炒均匀。

      

      做法分解11:加入没过牛腩的开水,再加入1勺太太乐鲜贝露调味汁,这个调味汁对肉类特别友好,能特别好的去腥提香。

      

      做法分解12:大火煮开后加盖焖煮40分钟。

      

      做法分解13:至汤汁浓郁时下入大蒜。

      

      做法分解14:再下入土豆。

      

      做法分解15:继续加盖焖至土豆软糯即可。

      

      做法分解16:出锅装盘,撒上小葱。一盘香味浓郁,牛肉软烂入味的下饭菜土豆烧牛肉就完成啦。

      鲜贝露春日尝鲜+土豆烧牛肉的做法窍门

      1.牛肉最好选用牛腩肉,这个部位的肉的油脂偏多,较软嫩。先将牛肉炖40分钟,再下入大蒜和土豆,这样不担心世界上最遥远的距离是:土豆全部化了,牛肉还不烂。2.土豆切块,冲洗净表面的淀粉不容易粘锅。3.还可以在里面加点胡萝卜会更加有营养。4.最后留少许汤汁,拌米饭绝好!来自沙小囡的作品。


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