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    酸辣粉热量?在重庆的娃儿不能不了解啊

    发布日期:2021-06-10 14:06 餐饮知识

      酸辣粉热量

      酸辣粉,是一道令很多人欲罢不能的食物,酸酸辣辣的味道,粉条酥软弹牙的口感,每次吃上一碗都不够还想来第二碗。但是你了解酸辣粉吗,你知道一碗酸辣粉的热量到底有多少吗?下面就为大家介绍一下酸辣粉,让大家对酸辣粉有一个认识吧。

      一、酸辣粉的认识

      1.酸辣粉属于纯天然的绿色食品很多人都认为酸辣粉没有营养,其实错了,酸辣粉里面的粉主要采用的是红薯、和红苕还有豌豆调制而成的。用农家的传统手工制作而成的。而且酸辣粉物美价廉,是一道又便宜又美味的小吃。

      2.酸辣粉热量为每100克97.61大卡,碳水化合物14.61克,脂肪3.87克,蛋白质1.81克,纤维素0.66克。酸辣粉本身的热量虽然不是很高,但是里面含的调料的热量是很高的。

      3.酸辣粉的主要成分是淀粉,淀粉主要提供的是碳水化合物,碳水化合物是人类最主要的供能物质,如果碳水化合物摄入过多而你的运动量又很少就会造成能量过剩,会转化为脂肪储存在体内,从而导致发胖。而制作酸辣粉又要加进很多油。热量相当高。减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

      二、如何在家制作酸辣粉

      做法一:

      准备材料:红薯粉,蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末,浓汤宝,熟花生米,酥香黄豆,香菜

      步骤:

      1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。

      2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

      3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

      4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。

      5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

      做法二:

      准备材料:蕨根粉、胡萝卜、香菜、炒熟花生、蒜、自制麻辣红油

      步骤:

      1.蕨根粉用开水浸泡至软,无硬芯,过一下凉开水,沥干水分备用;

      2.胡萝卜切丝,焯一下水,过一下凉开水,沥干水分备用;

      3.炒熟花生去皮,擀成粗粒,大蒜拍扁剁碎,香菜切段备用;

      4.以上原料混合,添加盐、糖、生抽、陈醋和味精拌匀;

      5.吃时拌上一勺自制麻辣红油。

      做法三

      准备材料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克

      配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量

      步骤:

      1.红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

      2.把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用,酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

      3.蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

      4.炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

      5.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。

      6.沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火。

      上面为大家介绍了一下酸辣粉,让大家知道了一碗酸辣粉热量有多少。其实酸辣粉的热量来源是它的调料而已,我们吃去外面吃这个我们控制不了,但是我们可以自己在家里做啊,所以也为大家介绍了几种做法,我们自己可以控制调料,这样就不用担心热量的问题啦。


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