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    南瓜馒头的做法

    发布日期:2021-06-10 12:35 餐饮知识

      
    秋天来了,南瓜也熟了.~是时候安排各种南瓜美食了.~基础南瓜馒头先安排上.~即便没有模具,随便一根棉线也能安排上超美的南瓜造型~

       南瓜馒头的用料: 教您南瓜馒头的家常做法,怎么做南瓜馒头好吃 做南瓜馒头需要什么材料

      中筋面粉200克,南瓜泥100克,玉米油5克,干酵母2克

      南瓜馒头怎么做好吃又简单

      做法分解1:1.所有食材混合,揉成光滑面团2.松弛15分钟

      

      做法分解2:3.搓成圆柱形

      

      做法分解3:4.切成八等份

      

      做法分解4:5.取一个小剂子,拉长—收起重复N次6.往里按压7.打圈圈,团圆(??底部缝隙偏大,继续再揉揉)

      

      做法分解5:8.棉线轻轻绕着半球四道,刚好分成八瓣??详细手法见视频

      

      做法分解6:9.做好所有南瓜,发酵1小时左右,至1.5-2倍大

      

      做法分解7:10.蒸12分钟,焖3-5分钟11.取出,小时去掉棉线

      

      做法分解8:12.用枸杞装饰成南瓜蒂

      

      做法分解9:13.香菜装饰城叶子即可。

      南瓜馒头的做法窍门

      1?.南瓜泥的湿度,面粉的吸水性都不同,所以,实际用量,一定要根据情况增减的用量,太干了多加点儿南瓜泥或者水,太湿了加点儿面粉2?.这个教程是一发的,想要更松软的口感,可以二发,就是在最前面,面团揉光滑后,先发个45分钟,让面团发酵至两倍大,再揉搓排气,再造型,再松弛10-15分钟,再蒸12分钟,焖3-5分钟。3?.南瓜纹路也可以用模具,或者牙签压出,不过个人觉得似乎用线压出的纹路更明显好看。来自Grace的魔法厨房的作品。


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