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    冬菇面筋龙利鱼的

    发布日期:2021-06-10 10:19 餐饮知识

      冬菇面筋龙利鱼怎么做好吃?做冬菇面筋龙利鱼需要什么食材和配料?心食神PaPa-Tony老师为您提供冬菇面筋龙利鱼最正宗的做法,让你零基础学会冬菇面筋龙利鱼的家常做法。

       冬菇面筋龙利鱼的用料: 龙利鱼300克泡发冬菇6-7个油面筋5只甜面酱少许蚝油少许盐糖适量老抽少许生抽少许白酒少许葱花少许白胡椒粉少许五香粉少许 教您冬菇面筋龙利鱼的家常做法,怎么做冬菇面筋龙利鱼好吃

    龙利鱼切厚片,加少许盐,少许白酒腌制半小时

    撒一把生粉

    将龙利鱼均匀裹上粉

    锅里倒油,9成热,下龙利鱼煎至两面金黄

    用吸油纸吸干鱼身上的油

    碗里倒适量开水,把油面筋放入,盖盖子泡5分钟,然后捞出,用剪刀剪成小块

    锅里倒少许油,葱花爆香

    倒入香菇翻炒几下

    倒入面筋翻炒几下

    将之前泡发香菇的水,倒入适量,然后加一点点清水,2勺老抽,2勺蚝油,1勺甜面酱,少许五香粉,少许盐,适量糖,翻炒均匀,大火煮开

    将鱼片均匀铺在上面

    盖盖子,小火煮5分钟,然后大火收汁

    起锅前撒一小撮白胡椒粉,淋少许香油拌匀

    心食神小贴士:

      一、香菇水不要倒掉,可以留用
    二、面筋在开水里不要泡太久


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