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    潜江油焖大虾的做法步骤图,怎么做好吃

    发布日期:2021-06-09 18:15 餐饮知识

      潜江油焖大虾

      家人们爱吃油焖大虾,可惜每次吃完回家都容易拉肚子。为了让家人们吃的健康又快乐,今年尝试着试了一下,味道特别好!自此,再也不去外面餐馆吃小龙虾了。

      主要材料需用量

      豆瓣酱2勺小龙虾3斤蒜一把(整蒜和蒜末都要有)啤酒2罐(建议罐装味道更好)糖4-5勺干辣椒6个油焖大虾干的调料包有八角、草果、陈皮等等,建议去菜市场买耗油一大勺

      潜江油焖大虾的做法

      先把洗好的虾过油炸,注意一定要等油温高了以后下虾,那样可以马上锁住虾黄,同时虾肉也很嫩。建议最好用菜籽油炸,味道更好。

      虾炸好后,另起锅,加菜籽油,油热以后下豆瓣酱炒香,加入大蒜、姜、花椒和干辣椒炒香,再加油焖大虾干料,炒香后倒入炸好的小龙虾,翻炒均匀后加入白糖,盐,再翻炒均匀,加入啤酒,以恰好若隐若现的没过小龙虾为宜,啤酒加少了不入味,加多了龙虾肉会煮散不劲道。煮开后加入耗油。然后等汤汁煮的快干,加入蒜末,翻炒均匀后加入葱沫,就可起锅。

      最后起锅装盘

      温馨提示

      耗油和白糖,是必备!血皮菜可以为这道菜加分


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