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    超好吃自贡味冷吃牛肉的

    发布日期:2021-06-09 17:01 餐饮知识

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       超好吃自贡味冷吃牛肉的用料: 牛肉一斤半八角、山奈各一颗大葱两根姜蒜切片后小半碗干辣椒一大碗辣椒面小半碗花椒面一勺盐三勺糖三勺醋两瓶盖生抽小半碗老抽两瓶盖 教您超好吃自贡味冷吃牛肉的家常做法,怎么做超好吃自贡味冷吃牛肉好吃

    牛肉整块入冷水锅加热,锅中加入姜和大葱适量。煮开后5分钟捞出,冷却后切丝。干辣椒剪成丝状(为了美观),姜蒜切片。

    油温八成热时加入花椒、八角、山奈、姜、蒜炒香,加入牛肉丝和大葱段,一直用中火或中高火(火太大牛肉容易干)。依次放入料酒、盐、白砂糖、醋、生抽。

    锅中水分炒至快干(大概10分钟)后加入老抽上色,放入辣椒面、花椒面翻炒一分钟,最后放入干辣椒丝转中小火炒2分钟后出锅。

    装盘后简直香气袭来,好吃到爆!

    心食神小贴士:

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