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    红烧带鱼冻的家常做法

    发布日期:2021-06-08 14:46 餐饮知识
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      红烧带鱼冻怎么做好吃?做红烧带鱼冻需要什么食材和配料?心食神空心菜老师为您提供红烧带鱼冻最正宗的做法,让你零基础学会红烧带鱼冻的家常做法。

       红烧带鱼冻的用料: 带鱼 一条 葱 姜 蒜 糖 盐 生抽 老抽 料酒 适量 教您红烧带鱼冻的家常做法,怎么做红烧带鱼冻好吃

    带鱼洗净切段

      

    葱、姜、蒜各切粒,将葱白和葱叶分开

      

    用少许油爆香葱白、姜、蒜(这一步可以省,直接加水烧开也可)

      

    放带鱼段,加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开,水要一次性加足,以没过鱼段为准

      

    烧开后,转小火再烧5分钟左右

      

    撒葱花装盘,待其自然冷却结冻即可

       心食神小贴士:

      一、带鱼入锅后频繁翻动,轻轻转动锅柄即可,不然鱼肉会碎掉;
    二、水一定要一次性加足,可以多加些,冻要多就比鱼段高,不喜欢吃冻,齐平就行;
    三、大火翻开后,再转小火烧几分钟,以便充分入味。


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