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    正宗大饼的做法,最正宗的做法步骤图解

    发布日期:2021-06-08 13:04 餐饮知识

      大饼

      家里都喜欢吃饼,原来吧连嘴唇加上饼才三层,后来自己也琢磨了一下,这下子大饼就变的又软还有好多层了、哈哈,一次吃半个大饼,哈哈这是要肥死啊

      主要材料需用量

      面粉三碗水适量油适量面粉一小把盐适量

      千层大饼的做法

      面粉和水和到一起,揉成光滑面团,醒20分钟!面要和的比包饺子的软些

      醒20分钟后,干成面皮,加盐,再接着赶,不用赶的太薄,根据你得面板大小就好!

      这一步很关键!在擀好的面片上抓一把面粉,倒入一些油拌匀

      然后卷成卷

      我习惯先用手指分分看够烙几个饼

      分好面团揪出5个剂子

      预热电饼当,把面团擀好

      把饼坯放入电饼当盖盖

      待一面的饼有些变色翻面,并在饼的两面刷上油,不要太多

      直到电饼当冒大热气,开盖翻面、待饼两面金黄出锅即可,用时大概5分钟,不要时间太长,不然老了,饼特硬

      撕开一张饼看看,很嫩一点不老

      切开一张是不是很多层!只要不烙的过火,大饼超软

      温馨提示

      第三步很重要,大饼出层的关键,不可省略。不要把大饼擀的太薄,因为卷好还得擀了,太薄会导致不出层!一张饼大概5分钟左右即可,电饼当冒大热气就是饼熟了,不要太过火了就好


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