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    猪肚包鸡的做法步骤图,猪肚包鸡怎么做好吃

    发布日期:2021-06-08 13:03 餐饮知识
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      猪肚包鸡

      主要材料需用量

      猪肚1个鸡1只党参10克白胡椒粒30粒姜1大块黄芪3克当归3克

      猪肚包鸡的做法

      猪肚撒盐、白醋和面粉里里外外仔细揉搓每个褶皱,反复多次洗几次直至干净。切除猪肚表面多余的油脂。

      土鸡洗净,把整鸡呈一个蜷缩的状态塞进处理好的猪肚里,用牙签把猪肚两边的开口封上。

      姜切片,党参、当归、黄芪和整粒的白胡椒粒放进茶包里包好。

      包着鸡的猪肚放在一大锅清水中,大火煮开焯水,焯水的猪肚捞出转移至砂锅,姜片和茶包放进砂锅,倒入热水没过食材,炖2个半小时,猪肚完全软烂就捞出来。

      猪肚鸡晾晾拆开猪肚上的竹签,划开猪肚,取出整鸡,熟鸡切块,猪肚逆纹切成条,撇去汤上的浮油,把一半的鸡和猪肚放回汤里,(可以放一些红枣、枸杞),加盐调味。另一半鸡和猪肚蘸酱吃。


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