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    凉拌毛蚶肉的做法

    发布日期:2021-06-08 02:01 餐饮知识
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      做凉拌毛蚶肉需要什么材料

      毛蚶500克,红辣椒/可不加5克,糖1匙,鸡精适量,醋2匙,麻油/辣椒油/香油任选1匙,蒜碎适量,香菜/可不加适量,蚝油1勺,酱油2勺,盐/口重可少加少许

      凉拌毛蚶肉怎么做好吃又简单

      做法分解1:准备食材毛蚶蒜香菜等毛蚶香菜清洗干净蒜切碎备用

      

      做法分解2:辅料如图辣椒不吃可不加不影响

      

      做法分解3:一锅水煮开,放入葱段,姜片,八角,煮开后放入毛蚶,关火,焖3分钟左右把煮好的毛蚶打开,用凉开水把打开的毛蚶清洗干净

      

      做法分解4:把处理干净的毛蚶放入一个干净的盘子里,依次加入香菜,蒜,蚝油

      

      做法分解5:辣椒,鸡精适量,少许糖,

      

      做法分解6:再加入酱油,香油/麻油,醋,

      

      做法分解7:搅拌均匀,最后可以加适量葱碎(香菜辣椒不吃可以不放不影响整体口感)

      

      做法分解8:拌好后装盘一到清爽小凉菜完成

      凉拌毛蚶肉的做法窍门

      注意1??毛蚶不要煮老了,买回来的毛蚶,洗好,用清水纱网侵泡30分钟(可以少放点盐)为了让毛蚶吐干净2??煮两个开的时候,毛蚶都张嘴了,就熟了来自MissCrazy_深夜厨娘的作品。


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