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    银耳产地在哪里

    发布日期:2021-06-08 00:12 餐饮知识
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      银耳的产地

      在炎热的夏天,相信大家都想品尝一碗美美的银耳汤,那么银耳产地位于哪儿呢?中国四川通江一直享有中国银耳之乡的美名。今天就和大家一起探讨一下,为什么银耳历久以来,能够一直被我们所喜爱,它其中又含有什么主要营养物质和功效呢?

      银耳产地在哪里

      银耳属于真菌类植物,多生于腐木之上。而中国银耳产地之都为四川通江。当然,如果是人工种植的话,根据不同地区的气候特点多采用于椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等。但是,不管生长在哪个地区,银耳都是地地道道的营养滋补佳品,受到无数人的喜爱。而银耳的最佳是为产自于中国四川的通江。

      既然是营养滋补佳品,那我们就来看看银耳到底有什么功效和作用,值得这么多人喜爱。

      1.具有美容养颜的功效。

      吃过银耳的都知道,银耳在煮熟之后,会形成很粘稠的胶质。这是银耳特有的天然植物性胶质,长期食用,可以使皮肤保持水润、延缓衰老,还能祛除脸部的雀斑、黄褐斑。另外,银耳中含有的大量胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞的正常机能,促进皮肤细胞的新陈代谢,保持皮肤光滑、细嫩。由此可见,银耳非常适合女性食用。

      2.具有补钙的作用。

      在银耳含有的微量元素中,钙的含量非常丰富,在100克的银耳中就含有640毫克的钙。另外,银耳中还含有丰富的维生素D,可以促进机体对钙的吸收,防止了钙的流失。因此,银耳也适合儿童和老年人食用。

      3.还可以起到减肥的功效。

      银耳中含有大量的膳食纤维,其可以促进肠胃的蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,从而,可以起到减肥的作用。另外,肠胃蠕动加强了,还可以帮助消化,防止便秘的发生,对于经常便秘的人士,更加适合食用,坚持食用一段时间,效果定然有所改善。

      4.还具有健脑益智的作用。

      在银耳含有的微量元素中,磷的含量也非常丰富。磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可以促进脑细胞的新陈代谢,延缓脑功能衰退,增强记忆力。因此,儿童和老年人可以适当的多吃一些。

      5.对癌细胞有一定的预防和抑制作用。

      医学研究表明,硒元素可以增强机体对抗肿瘤的免疫力,而银耳中的硒含量同样也是非常丰富的。所以,经常食用银耳可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散,从而,可以起到预防癌症的作用,同时,也可以增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

      当然,银耳的作用和功效远远不止这些,菜农叔只是挑选了几个具有代表性的以供大家参考。我们再来说说那人人厌恶的硝酸盐。

      不错,在银耳中是含有一定量的硝酸盐,但是你要知道,植物在生长过程会合成氨基酸,在这一过程中又不可避免的生成了硝酸盐。在植物体内,一部分硝酸盐又被还原成了亚硝酸盐。可见,所有的植物当中都是含有硝酸盐和亚硝酸盐的。

      那为什么人们这么厌恶硝酸盐呢?其实,真正的坏人是亚硝酸盐,硝酸盐本身是无毒的。人们都说硝酸盐致癌,其实,那是亚硝酸盐转化成了亚硝胺,亚硝胺才是真真切切的致癌物。

      在食用银耳的时候都需要先泡发,硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水,经水发、浸泡后,银耳细胞的细胞膜会发生破损,这些微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会溶解到水里。多冲洗几次,这些成分对我们人体是构不成威胁的,大家可以放心的食用。

      银耳产地在四川通江的为最美,但是我们现在市场上有很多冒充的银耳,大家在购买的时候还是需要注意,此外我们在做关于银耳方面的汤羹美味时候,可以适当的添加一些其他的食物进去,可能会使之更加美味,例如:百合,莲子等等,但是我们再食用的时候还是需要适量。


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