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    可可杯子蛋糕的做法

    发布日期:2021-06-07 16:22 餐饮知识
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      香甜松软的可可杯子蛋糕绝对是下午茶的首选,这款蛋糕做法简单,颜值还高,喜欢的朋友赶快动手试试吧!

       做可可杯子蛋糕需要什么材料

      蛋糕体部分:,低筋面粉35g,鸡蛋3个,可可粉15g,牛奶25g,玉米油25g,白砂糖50g,柠檬汁几滴,奶油部分:,淡奶油150g,白糖15g,可可粉2g,装饰饼干6片

      可可杯子蛋糕怎么做好吃又简单

      做法分解1:准备好食材

      

      做法分解2:鸡蛋把蛋黄蛋白分离,分别放入无水无油的盆中。(这时候可以开始预热烤箱,设置130度预热)

      

      做法分解3:蛋黄部分加入牛奶,玉米油充分搅拌至乳化

      

      做法分解4:蛋黄糊里加入可可粉,充分搅拌均匀

      

      做法分解5:低筋面粉过筛到蛋黄糊里,充分搅拌至没有干粉

      

      做法分解6:蛋白中分3次加入白砂糖,打发至可以拉出小弯钩

      

      做法分解7:把蛋白霜取三分之一放入可可蛋黄糊中,快速翻拌均匀,再把混合好的蛋黄糊全部到回蛋白霜中翻拌均匀

      

      做法分解8:杯子蛋糕模具中放入纸杯,把蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯中,挤7分满就可以了。此时烤箱已经预热完毕,直接放入杯子蛋糕模具,130度烤25分钟,再转150度烤20分钟。

      

      做法分解9:淡奶油加入白砂糖打发至可以拉出直角

      

      做法分解10:取出一半奶油,剩下的另一半奶油加入可可粉搅打均匀

      

      做法分解11:两份不同口味的奶油装入裱花袋,选2个自己喜欢的裱花嘴

      

      做法分解12:烤好的杯子蛋糕晾凉,挤上奶油,放上饼干装饰即可

      可可杯子蛋糕的做法窍门

      不同的烤箱温度存在差异,以上温度时间仅供参考来自Miko的小厨房的作品。


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