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    孔雀开屏鱼的家常做法

    发布日期:2021-06-07 13:52 餐饮知识
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      孔雀开屏鱼怎么做好吃?做孔雀开屏鱼需要什么食材和配料?心食神米雪的厨房老师为您提供孔雀开屏鱼最正宗的做法,让你零基础学会孔雀开屏鱼的家常做法。

       孔雀开屏鱼的用料: 鲈鱼一条(一斤以上)姜适量小葱两三根胡椒粉半勺蒜四瓣蒸鱼豉油适量小红尖椒三个生抽适量醋适量 教您孔雀开屏鱼的家常做法,怎么做孔雀开屏鱼好吃

    把鱼头和鱼尾切开,边上的翅剪掉。

    竖着从鱼尾背部开始往下切,要压稳,鱼肚子过去一点点就可以,不能切断,要连接。

    差不多就是这个样子,这个尺寸,切背切深点可以,只要能连接起来。其中有几刀没开好,请忽略。

    把“生抽,蒸鱼豉油,白胡椒粉,几滴醋”在碗里调好淋入鱼身,翻一下,让上下都泡到调料汁,腌制20分钟。

    另用一个圆盘,大点更好,把葱姜蒜摆在盘中。

    将腌制好的鱼放入摆好的葱姜蒜盘上,鱼头摆好,鱼头下面可以垫入鱼尾,上面放入泡椒,加点泡椒汁,不要太多,再倒上刚刚剩下腌制的汁。

    接下来把水煮开,把鱼放入锅中蒸,记住:六七分钟就可以,时间不能太长,鲈鱼熟得快!!!

    出锅,摆入红尖椒点缀,上面放点剩余的葱,最好是葱丝,好看,我的这次用完了,忘记留。

    心食神小贴士:

      1开刀要注意尺度。
    2蒸鱼时间不能太长。
    3不喜欢辣的可以不放泡椒,可以出锅后切点红灯笼椒丝和葱丝点缀,好看些。


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