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    蒸鸡蛋的做法步骤图,蒸鸡蛋怎么做好吃

    发布日期:2021-06-07 10:22 餐饮知识
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      蒸鸡蛋的做法

      学习很重要,好吃的蒸鸡蛋做出来,嫩嫩的,没有小洞洞。

      主要材料需用量

      鸡蛋2个温水200克盐1/4勺香葱少许香油少许生抽少许

      蒸鸡蛋的做法

      鸡蛋打入碗入打散,注入温水搅匀,加入盐调味,将混合好的蛋液过筛两至三遍

      盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟,关火,焖几分钟。

      取出,撒上香葱,淋上香油、生抽,开吃

      温馨提示

      几点体会,1、鸡蛋与水的比例是1:1,如果想嫩些可1:1.5;2、加温水(大约40度)搅匀;3、至少过筛两遍;4、蒸前盖上保鲜膜;5、大火加热沸腾后转小火;6、大约蒸10分钟焖几分钟。另外,如果要添加虾仁,可在小火蒸到七八分钟蛋液凝固到一定的程度时,把保鲜膜打开将虾仁放在蛋羹上,继续盖上保鲜膜,蒸2至3分钟关火,再焖几分钟。


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