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    鲜鱼糊汤粉的家常做法

    发布日期:2021-06-07 09:25 餐饮知识

      鲜鱼糊汤粉怎么做好吃?做鲜鱼糊汤粉需要什么食材和配料?心食神泡椒不木叔老师为您提供鲜鱼糊汤粉最正宗的做法,让你零基础学会鲜鱼糊汤粉的家常做法。

       鲜鱼糊汤粉的用料: 鲫鱼(200G/条)三条糙米一捧米粉三人份葱花若干黑胡椒若干盐若干 教您鲜鱼糊汤粉的家常做法,怎么做鲜鱼糊汤粉好吃

    鲫鱼,比较容易出白汤,收拾干净。锅内少许底油下入姜片,煎鱼,不用在意是否把

    糙米头天晚上已浸泡,用料理机打成米浆,不需要打至到彻底顺滑,有细沙般的颗粒即可

    鱼煮烂,另准备一个锅,将鱼汤过筛倒入另一锅中,鱼渣倒掉不要

    进行调味,根据你的口味加入黑胡椒和盐

    在滚鱼汤里加入糙米浆,一点一点的加,注意轻推锅底避免结块,不要一次就加太多米浆,跟粥一样,慢慢的米浆受热糊化只会越来越稠,刚下入米浆后只要能轻薄的挂在勺子上就行了,继续熬煮就会渐渐更浓稠

    另做一口锅,烧水,烫熟米粉

      

    碗里盛上鱼糊汤,将烫好的米粉轻放入鱼糊汤上

    撒上葱花就行啦

    心食神小贴士:

      该注意的在步骤里都交代清楚了,鱼糊汤的稠稀度,刚刚能拖住米粉,米粉缓慢沉降,这种状态最佳


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