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    南瓜老式面包的做法

    发布日期:2021-06-07 06:49 餐饮知识

      南瓜老式面包的用料: 教您南瓜老式面包的家常做法,怎么做南瓜老式面包好吃 做南瓜老式面包需要什么材料

      酵头:高筋面粉150克低筋面粉30克糖15克酵母3克水140克,主面团:高筋面粉150克低筋面粉30克耐高糖酵母1克盐2克奶粉20克黄油40克糖20克鸡蛋1个去皮南瓜55克

      南瓜老式面包怎么做好吃又简单

      做法分解1:把酵头食材拌匀,盖保鲜膜发酵至2倍大(有很多蜂窝状态)。

      

      做法分解2:南瓜片蒸熟、+少许水捣成泥。

      

      做法分解3:黄油除外,酵头面团+主面团全部混合。

      

      做法分解4:开厨师机3档揉。

      

      做法分解5:揉至扩展阶段,+黄油揉。

      

      做法分解6:揉至出手套膜。

      

      做法分解7:+盖子发酵至2倍大,戳洞不回缩。

      

      做法分解8:均分9份,盖保鲜膜松弛15分钟。

      

      做法分解9:搓成长条。

      

      做法分解10:两头扭起来。

      

      做法分解11:尾部由左向右上交叉(如图)。

      

      做法分解12:再塞进中间洞里

      

      做法分解13:排入金盘。

      

      做法分解14:放温暖湿润处二发。

      

      做法分解15:表面刷蛋液、撒椰蓉。

      

      做法分解16:放预热好的烤箱160度,中层上下火20分钟。

      南瓜老式面包的做法窍门

      此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。用南瓜做健康面包,颜色金黄、口感软绵、自然清香等!好吃到没朋友,老少咸宜。来自Smile湘雨的作品。


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