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    金边白菜的做法步骤图,金边白菜怎么做好吃

    发布日期:2021-06-07 05:37 餐饮知识

      金边白菜

      看了舌尖3的小伙伴一定很想吃金边白菜吧!金边白菜是一道西北地区传统名菜。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味,口感香脆。

      主要材料需用量

      白菜10片葱末10g 姜片10g蒜片3瓣干辣椒5个生抽10g 醋8g 盐3克白糖3 克香油3滴水淀粉10g水 + 2g干淀粉

      金边白菜的做法

      洗干净白菜备用

      取洗净沥干水后的白菜,用刀拍松,抹刀切成1~2厘米宽的条。红干辣椒切丝。

      切好的白菜如图所示

      准备好所需材料

      锅内10ml 油烧热放入干辣椒 、葱姜蒜、白菜大火翻炒均匀。

      再加入生抽、白醋、白糖、盐继续煸炒,至白菜变黄时,加水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。

      搭配米饭营养好吃的金边白菜就做好了!

      温馨提示

      制作金边白菜要掌握火候,最有效办法就是翻勺。坐旺火上滑匀 把辣椒和姜末下锅,爆出香味,立即投入白菜,见白菜倒楞,稍软来回翻勺。如此数次,见白菜刀口略黄,就入醋再入酱油、食盐和白糖等少许,再翻勺。以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金黄色边最好!


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