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    椰蓉奶黄包的做法

    发布日期:2021-06-07 02:01 餐饮知识
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    甜甜的奶香味添加了椰蓉,一丝丝的椰蓉香味想起儿时喝的椰子水满满的幸福感

       做椰蓉奶黄包需要什么材料

      黄油35克,鸡蛋黄2个,咸鸭蛋黄1个,奶粉15克,低粉25克,椰蓉20克,幼砂糖40克,牛奶60克,中筋面粉500克,酵母5克,糖25克,盐1克,水245克

      椰蓉奶黄包怎么做好吃又简单

      做法分解1:35克黄油入锅,100度,2分钟,速度2档,融化成液态

      

      做法分解2:加入2个煮熟的鸡蛋黄和1个烤好的咸鸭蛋黄,8秒,10档研磨,2分钟,140度,速度2,炒至沙状

      

      做法分解3:加入15克奶粉,25克低粉,40克白糖,20克椰蓉,60克牛奶,2分钟,100度,速度2炒熟

      

      做法分解4:继上一步,此步骤将奶黄馅炒黏稠,4分30秒,100度,速度4,状态如图

      

      做法分解5:炒好的奶黄馅冷却待用

      

      做法分解6:面团在的揉制步骤如下:5克酵母加入245克水,37度激活2分钟;再加入500克中筋面粉,25克糖和1克盐

      

      做法分解7:面团揉制此状态,光滑不粘锅壁,拿出

      

      做法分解8:将面揉光滑即可

      

      做法分解9:切成35-40克的剂子,包入15-20克椰蓉奶黄馅

      

      做法分解10:滚圆,表面点缀黑芝麻

      

      做法分解11:放入蒸箱30度醒发30分钟,发酵1.5倍大

      

      做法分解12:100度,20分钟蒸至熟透即可

      

      做法分解13:淡淡度椰香弥漫在空气中甜甜的

      椰蓉奶黄包的做法窍门

      来自可笑的比目鱼很慢腾腾的作品。


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