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    红酒煨牛尾简易版的

    发布日期:2021-06-06 21:14 餐饮知识
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    牛尾冲去血水、沥干

    1个番茄用搓丝板搓成泥

    半个洋葱切条

    热锅+黄油

    倒入洋葱炒香

    放入牛尾稍煎一下表面

    倒入红酒200ml

    倒入番茄泥

    倒入一杯水约250ml

    加入迷迭香、百里香、香叶(可用八角、桂皮代替)

    煮开后转中小火加盖焖煮1小时,1小时后捞出香草

    +2汤勺酱油、2大块冰糖、1小勺盐。继续加盖焖煮1小时

    1小时后、西芹胡萝卜滚刀切块放入锅中、加盖焖煮5—10分钟

    开盖大火收汁成浓稠状(若赶时间可加大勺玉米淀粉加速浓稠)

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